酸菜笋片汤做法 清爽不上火 最适合春天喝的汤

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

 

今天教大家做一道酸菜笋片汤,春天是吃竹笋的季节,我喜欢竹笋的清香和鲜嫩,好吃不难做,用它来作为煲汤是最好的选择,清爽不上火!

图片[1]-酸菜笋片汤做法 清爽不上火  最适合春天喝的汤-起舞食谱网

食材:

新鲜绿竹笋,香菇,杏鲍菇,酸菜,豌豆片,姜

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调味料:

胡椒粉,盐,味精,香油

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做法:

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1.先将新鲜竹笋切片备用,比较老一点的切掉不要它。

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2.香菇洗干净以后切厚片备用。

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3.杏鲍菇也是一样切片备用。

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4.酸菜切片,豌豆片把头尾去好,再切一些姜丝备用。

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5.起锅,加入素高汤,放入酸菜、竹笋、香菇、杏鲍菇,先煮一下,还要留意酸菜的咸度,要放盐巴的时候就要小心了。

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6.调入胡椒粉少许、盐少许(因为酸菜里面的咸度还会释放出来),味精少许,再煮一下。

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7.香油少许,香油放在碗里就好,和姜丝一起,两滴香油就好了,我们汤煮起来要很清脆,不要煮起来在上面是一层油,油腻腻的,这样子感觉不够清爽。

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8.起锅之前再放入豌豆片,颜色一变就可以关火了,再倒入放有香油姜丝的碗里,一道酸菜笋片汤就做好了。

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