炸薯条不冷冻可以吗 美味薯条动手做起来

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炸薯条不冷冻可以吗 美味薯条动手做起来

薯条不冷冻可以吗

炸薯条不冷冻也可以。

炸薯条之所以要冷冻是为了将薯条内的水分冻起来,方便薯条定型,让薯条炸出来比较脆,又不容易糊掉。这样做只是做出完美炸薯条的一个方法,并不是独一无二不可代替的方法,我们可以通过其他方法达到相同的目的。

炸薯条不冷冻怎么办

1、直接炸。土豆沥干水分后可以直接入锅炸制,但是这种方法对技术要求比较高。

2、复炸。对很多不能一次性高温炸好薯条的小伙伴来说,复炸可以降低技术难度,复炸就是分开两次炸制,低温预炸,凉后入锅高温复炸至熟;也可以分三次,第一次炸定型,第二次炸至金黄,第三次炸至全熟。

3、裹淀粉。将浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟(也可不煮),捞出沥干水份后,就在土豆上面沾薄薄的一层淀粉,这样做一是可以让土豆条少吸油,二是能让炸出的薯条脆。

4、盐水法。土豆切条后放入盐水中煮至透明还硬的时候,捞出控干水分,高温油炸即可。

5、微波炉法。土豆切好后,加点油,加盖用微波炉转3分钟,然后直接下油锅炸至金黄即可。#p#副标题#e#

炸薯条不冷冻可以吗 美味薯条动手做起来

薯条怎么炸好吃简易

炸薯条

材料

土豆2个,盐,油,番茄酱或椒盐。

做法

1、将土豆去皮,洗净。

2、把土豆切成条,将土豆条放入水中浸泡,并放入少许盐,等待3-6分钟,把土豆条沥干水,在锅里倒入油,油热了之后,将土豆条放入锅内炸。

3、等土豆条呈现金黄色(当然,要熟透的),即可取出来吃了。

4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱

自制炸薯条

材料

土豆,2个玉米,油,精盐,番茄酱。

做法

1、将土豆去皮,洗净,将土豆切成比手指细的条,将土豆放入水中泡一会,防氧化,放入锅中煮熟,稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取。

2、要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸。

3、炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽。

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