柚皮糖的做法步骤图 润嗓润燥还健脾

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-柚皮糖的做法步骤图 润嗓润燥还健脾-起舞食谱网

 

柚皮糖的做法:

备用食材:柚子皮1个,冰糖50克,柠檬半个,水50克;

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制作过程:第一步,柚子皮剥下来后,先用食盐搓一搓,将其表面的果蜡去除,然后将柚子皮上的白色部分去除,柚子皮切成薄片,越薄越好;

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第二步,反复用手抓洗柚子皮,差不多5分钟的时间,挤干、倒掉水,再次加水,反复搓洗好,放入干净的水中浸泡过夜,中途可以多换几次水,直到柚子皮没有苦味;

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第三步,攒干水分,冰糖和水放入在不粘锅中,大火煮开,将糖融化在其中,然后放入柚子皮,转至中火翻炒,让糖浆可以挂满柚子皮;

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第四步,待糖水熬干后,转至小火,不停翻炒,大约10分钟的时间,糖会从柚子皮中反沙,接下来便是干炒,水分挥发后,糖会结晶,从柚子皮中渗出来;

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第五步,慢慢地柚子皮会变得干燥,糖会挂在柚子皮的表面,这个时候挤入一点点鲜柠檬汁,继续翻炒一会,就可以出锅了,晾凉后装入密封罐中保存。

小编总结:橘子皮、柚子皮、西瓜皮等都是可以加以利用的,我们不要直接将其扔掉,不然真的是太浪费了,尤其是柚子,光是皮就占了三分之一左右,每次扔掉那厚厚的柚子皮总会感觉很可惜,而做成这款柚皮糖,将其充分利用,不仅不会浪费,而且还能起到好的作用,柚子皮和冰糖简单炒一炒,润嗓润燥还健脾,这甜点完全可以当做日常小零嘴吃,只要将柚子皮的苦涩味道去除了,做零食的口感便能特别好。

1、柚子皮搓洗浸泡的过程是很关键的,这样经过反复的操作,柚子皮的苦味会大大减轻,吃着口感才能更加好,处理好的柚子皮可以自己尝一下,根据实际的情况增加或者是减少清洗浸泡柚子皮的次数;

2、冰糖和水按照1:1的比例做,用冰糖比白砂糖要好许多,所以大家不要自行调整,记得要先将冰糖融化了,再放入柚子皮,如果柚子皮提前放入糖浆中,很容易出现糖炒不均匀的情况;

3、炒柚皮糖需要有耐心,先将其中的糖浆炒干,再慢慢让糖从柚子皮中反沙结晶,最后炒好的柚子皮,表面会挂一层霜,而且还比较干燥的状态就说明成功了,晾凉后放入密封罐保存即可。

如果你也认为这柚子皮的处理方法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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