自制意大利面肉酱

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

每次问wendy晚上吃什么的时候,十之八九告诉我david煮pasta。 周末买得意大利酱感觉很差,酸酸稀稀的没有内容,所以今天想尝试一下自己煮制一锅。 去菜市场去买了牛肉馅、蘑菇、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜,番茄,到家又已经将近八点了。选了一张热情轻快的拉丁舞曲,开始备料。

 

自制意大利面肉酱

照完照片,觉得菜丁切大了,又重新加工了一下,事实证明是明智的。 先将牛肉馅用红酒和一点点盐、酱油腌了一阵子,然后煸炒了一下,盛到盘子里备用。 再用黄油将蒜沫、洋葱炒出香味。(不知道为什么非常喜欢洋葱在平底锅里煸炒的时候)

 

自制意大利面肉酱

然后再加入胡萝卜碎、蘑菇碎、青椒碎、大量的番茄块及番茄酱。加入一些白葡萄酒煮制。放入炒好的牛肉酱熬制,最后放些盐、白糖。 尽管已经尽量少备料了,但是最终还是做了超大一锅,每次做饭都会这样,一做一大锅,自己要吃好几天。

 

自制意大利面肉酱

装了一大盘后还剩这么多 肉酱再一次获得成功,简直认为我有做厨师的天赋了,哈哈。

 

自制意大利面肉酱

煮完面,浇上酱,拍完照片,cd刚刚放完最后一首歌。每当买了好听的cd和一个人做了成功的菜肴的时候,都会想如果有个人能够和我分享就更美妙了……

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THE END
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