意大利脆干

材料：　蛋２粒　白糖１３５克　　中筋粉２４５克　　泡打粉１小勺　　香草精１小勺　　１丁　　蔓越梅干７５克　　大杏仁６０克　　白巧克力２０克（用，有也妨）

作法：　

１、白糖和蛋倒入一乾的大容器内，用打蛋器高速打至蛋液白厚重，提起打蛋器后，蛋液慢地落下，然後加入香草精一起打

２、把粉、泡打粉和混合均，然後倒入蛋液中，拿出打蛋器成橡皮刀，用橡皮刀拌均糊

３、在糊中加入蔓越梅干和杏仁拌

４、在烤内上烘焙，烤箱１８０度１０分

５、和好的糊倒在烘焙上，打手糊整形成８米的扁

６、烤放入烤箱中，１８０度烤２５分后取出放用刀切成１米厚的片，再片乾放回烤箱烤５分，最後上巧克力做即可

地瓜的心建：

１、如果家有成的蔓越梅干或杏仁，可以成的任何自己喜好的乾果

２、用手糊做造型的候，一定要把手弄，不然糊很粘手

３、切的候最好用刀，切出的乾很整，不碎碎的

４、最後放回烤箱回烤的候一定要守在烤箱旁察，必然久了色烤得太深就不好看啦