草莓慕斯

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

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导读:丝滑柔软的蛋糕在口中慢慢溶化,水晶层装点出了草莓的鲜嫩的色泽,诱人的让人忍不住下嘴。大口的草莓果肉,香香甜甜,可爱又精致的一款小甜品。  草莓的营养价值

  草莓果是膨大了的花托形成的浆果。果肉柔嫩多汁,酸甜适口,具有特殊的香味,特别适合于老人、儿童和体弱多病者食用。草莓果实由花托发育而成,为肉质聚合果,这与一般水果由子房发育而来不同。草莓果实的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩,而且还有一般水果所没有的宜人的芳香,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为“果中皇后”。

  草莓中含有的维生素及一些特殊成分,对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血有特殊功效。草莓中的膳食纤维和果胶具有防治便秘、痔疮、下肢静脉曲张、高血压和高胆固醇血症的作用,对营养不良和久病体弱者也有一定疗效。草莓可用于白血病、再生障碍性贫血和消化道肿瘤的预防和辅助治疗。草莓中的维生素c具有阻断致癌物亚硝胺的合成,抑制癌细胞中某种酶的活性,甚至可使癌细胞转化为正常细胞的作用。另外,国外专家经研究认为,新鲜草莓内含有一种化学物质,它在体内能发挥抗毒作用,阻止癌细胞的形成。

  

草莓的营养价值

 

  草莓的营养价值

  营养成分:每100克鲜果中,含糖12克,含有机酸1.6克,维生素c80毫克,还富含钾、磷、钙、铁、锰等无机盐。此外,还含有多种维生素,尤其是维生素C含量如上,非常丰富。

  营养价值:草莓甘酸、性凉,有润肺、生津、止渴、解热、消暑、健脾、利尿等作用。可用于小便涩痛、尿色深黄等病症的治疗。对肠胃病、贫血等病症具有一定的滋补调理作用,凡积食胀痛、食欲不振者,饭前吃几个草莓均有一定疗效。

  食用方法:草莓的吃法很多,除直接生食外,可拌以奶油或甜奶,制成奶油草莓食用,风味别致。若能稍加冰镇味道更佳。还可将鲜果去杂洗净,每500克草莓加白糖350克,在锅内加热消毒适当浓缩后,装瓶密封储存,可随时提供食用。

  草莓酱可做元宵、馒头、面饼的馅心,更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。

  食物相克:草莓表面粗糙,污物不易洗去,且易被病菌污染,有的草莓还沾有化肥、农药等有害物质,因此食前一定要仔细清洗干净。具体方法是:先摘掉叶子,在流水下冲洗,随后放入清洁的容器内,倒入食盐溶液浸泡5~10分钟,最后在凉开水中浸泡1~2分钟后即可食用。

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  草莓营养价值高,它的维生素c含量极为丰富。科学研究证实,维生素c可消除细胞间的松驰或紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性。草莓的磷含量是苹果的5倍,钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。此外,它还含有维生素b1、b2、胡萝卜素、核黄素、氨基酸、果胶及矿物质等,这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用,对老人和儿童大有裨益。

  草莓还具有一定的药用价值。中医认为,草莓味甘、性凉、无毒,具有润肺、生津、健脾、和胃、利尿、止泻、清署解热等功效。肠胃病患者食之,能调节肠胃功能。干咳无痰,久咳不愈者,用草莓鲜果60克,与30克冰糖隔水炖烂,日服3次,效果显著。频饮草莓汁数日,可治疗咽喉肿痛,声音嘶哑。小便涩痛,尿色深者,用鲜果60克捣烂,冷开水冲服,症状即可缓解。近年人们发现草莓果实对治疗动脉粥样硬化、冠心病、脑溢血等具有很好功效。草莓果实中的维生素和果胶对改善便秘及治疗痔疮、高血脂、高胆固醇等也有显著效果。草莓中还含有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病有效。据资料介绍,美国农业研究中心发现,在能降低癌症死亡率的8种食物中,草莓居首位,新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成,对多种癌症有一定治疗效果。因此,草莓是理想的滋补果品和抗癌食物。

  但是,经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱。还有因为没有清洗干净,吃进沾有细菌污染的草莓,引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎。另外,患尿路结石、肾功能不佳的病人不宜多食草莓,因为其含草酸钙较多,过食会加重病情。相关文章:多吃草莓 益处多多 多吃草莓 益处多多

多吃草莓 益处多多

 

  草莓是很多人喜爱的水果,每100克草莓含有66克维生素c,是维生素c含量较丰富的一种。这些丰富的维生素c能抑制黑色素的增加,防止雀斑、黑斑的形成,还能增强人体抵抗力,预防伤风感冒等病症,对于因维生素c不足而引起的牙龈出血也相当有效。

  曾有研究报告指出,草莓与蓝莓能让神经细胞保持在年轻的状态,因此多吃草莓还能抗老化。

  特别提醒

  正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心,这种畸形草莓可能是在种植过程中滥用激素造成的。大量食用这种草莓,会损害人体健康。

  另外,草莓是低矮的草茎植物,农药、肥料等附着在草莓粗糙的表面上,在生长过程中容易受到泥土和细菌的污染,所以在食用前一定要将草莓清洗干净,尽量避免用手搓揉和使用清洁剂,可放入水中浸泡15分钟左右,但不要把草莓蒂摘掉,以免残留的农药随水进入果实内部,造成更严重的污染。

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