隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
【海米木耳烧冬瓜】
食材：冬瓜 400g、干木耳 3g、海米 10g、油、盐 1g、姜 2g、香葱 1根
制作步骤
1、木耳提前泡发好后洗干净；海米用水洗净，再挤干水分
2、冬瓜去籽去瓤后，再把瓜皮洗干净，然后切成小块；姜切丝，香葱切成葱花
3、锅中倒入适量油，油大概4成热，放入海米、姜丝和少许葱花煸香
4、倒入冬瓜和木耳，并放入盐，翻炒片刻，倒入适量热水，加盖，焖煮10分钟左右
5、煮至冬瓜呈现透明状，大火收下汁，放入剩下的葱花翻炒片刻即可出锅
小贴士
1、冬瓜要选皮薄，颜色浅的比价嫩，如果实在不喜欢冬瓜皮的口感，可以去皮再做
2、海米本身就比较咸，所以盐要少一点
【炝拌藕带】
食材：藕带 150g、红椒 半个、油、盐 1g、白醋 3g、糖 1g、鸡精 少许
制作步骤
1、红椒切丝，香葱切成葱花备用
2、藕带用削皮刀去皮后切成片，放进开水中煮1分钟捞出，放入冷开水中过凉，再将水倒掉，沥干水分
3、锅中倒入食用油，油烧至7成热时，把红椒丝放进去炝下锅即可关火
4、将炝好的红椒丝带点热油放在藕带片上，然后放入盐、白醋、糖和鸡精拌匀即可
小贴士
1、藕带不要煮时间过长，要保持脆嫩的口感
2、放调料时，可根据自己口味来调节
【红豆莲子粥】
食材：赤小豆 30g、莲子 20g、大米 50g
制作步骤
1、先将赤小豆和莲子洗净，再浸泡 2小时
2、大米淘洗干净，将泡好的赤小豆和莲子一起放进电饭煲里
3、倒入大半锅水，用煮粥的功能煮至程序完成即可
小贴士
1、赤小豆和莲子比较难煮，所以要提前泡几小时
2、煮粥我没放糖，在吃之前放点蜂蜜更营养
3、去皮的莲子虽然好看，但我怕买到硫磺熏过的，所以每次都买带皮的，也一样好吃
【丝瓜炒麻花】
食材：丝瓜 250g、麻花（咸味） 3根、香葱 1根、大蒜 2瓣、油、盐 1g、鸡精 少许
制作步骤
1、丝瓜去皮切成条，麻花掰成小块，香葱切成葱花，大蒜剁碎
2、起油锅，中小火将葱花和蒜末爆香，放入丝瓜翻炒片刻，放入盐炒匀，倒入适量热水，加盖煮2分钟
3、放入麻花中火翻炒片刻，倒入适量水淀粉勾薄芡，撒点鸡精炒匀即可出锅
小贴士
1、丝瓜不能过早的切好，要在烹饪前再切，这样可以避免氧化变黑
2、丝瓜容易煮熟，不能煮时间过长，否则也容易变黑
3、麻花也可以用甜的，看自己喜欢了；麻花掰碎后更易入味；麻花一定要最后放，放早了就不酥脆了
4、注意，如果吃到丝瓜带苦味，千万别吃，以防中毒
【冬瓜皮炒肉丝】
食材：里脊肉 50g、冬瓜皮 30g、毛豆米 200g、油、盐 2g、料酒 3g、玉米淀粉 2g
制作步骤
1、冬瓜皮洗净后切下来，再切成丝
2、里脊肉切丝，放入盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀
3、锅中倒油，将肉丝炒熟盛出，留下底油，倒入毛豆米和冬瓜皮翻炒片刻，放入盐炒匀
4、倒入适量热水，加盖，中小火煮10分钟左右，豆子煮软后倒入炒熟的肉丝，中火翻炒一会即可
小贴士
1、冬瓜要选皮薄点的，这样的冬瓜皮比较嫩，容易熟
2、冬瓜皮上面的绒毛要清洗干净
【红豆薏米芡实汤】
食材：赤小豆 30g、薏米（炒过） 30g、芡实 30g
制作步骤
1、薏米放进无水无油的锅里，中小火炒制，炒至薏米变的微黄，表面有些鼓起的小泡即可盛出备用
2、赤小豆和芡实泡一晚上，再将所有处理好的食材都放进锅里
3、倒入半锅冷水，盖上盖，大火烧开，转小火煮50分钟左右，煮至食材都开花即可
小贴士
1、薏米一次可以多炒点放着，需要的时候随时都可以用
2、赤小豆和芡实比较难煮，所以浸泡的时间要长一些
3、这道汤我喝的时候没加糖，如果想加糖，可以少加点
【南瓜绿豆汤】
食材：南瓜 300g、绿豆 50g、冰糖 30g
制作步骤
1、南瓜去皮切成块
2、绿豆洗净后放入锅中，加入1/3冷水，加盖，大火烧开转小火煮20分钟，煮至绿豆皮有点开裂
3、放入南瓜和冰糖，继续煮8分钟即可
小贴士
1、冰糖的量可根据个人这来放
2、如果不喜欢甜味，也可以不放冰糖，放适量盐
3、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好；并且体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低
【蛋黄焗苦瓜】
食材：苦瓜 1根、咸蛋黄 2个、油、盐 2g、生抽 2g、白胡椒粉 少许
制作步骤
1、熟的咸蛋黄用勺子压碎备用
2、苦瓜对半切开后，用勺子把里面的瓤和籽刮掉（最苦的地方就是这白瓤和内壁上的白膜，怕苦就把它刮干净）
3、将苦瓜切成斜刀块，放入盐腌制20分钟，再把腌出来的水倒掉（这一步也可以去除部分苦味）
4、起油锅，油稍微有点热，倒入咸蛋黄，小火煸炒，炒至蛋黄细腻，放入生抽，撒少许白胡椒粉去腥，翻炒片刻
5、放入苦瓜块，翻炒2分钟即可
小贴士
1、苦瓜里面的白瓤苦味较重，所以要刮干净；还有，用盐腌出来的苦水要倒掉，这样做出来的苦味会少很多
2、蛋黄本身就比较咸，炒苦瓜时就不用放盐了
3、苦瓜属寒性，一次也不要吃过多
