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红糖生姜蜜饯做法 好吃还养生 最适合秋天吃

来源:75ci  2021-03-10 10:37
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红糖生姜蜜饯做法 好吃还养生 最适合秋天吃

 

 

备用食材:250克,红糖250克,蜂蜜50克,水100克;

红糖生姜蜜饯做法 好吃还养生 最适合秋天吃

 

制作过程:第一步,选择品质比较好的嫩姜,将其加上面粉放入水中浸泡一会,仔细搓洗干净外皮,控水后,将生姜切成稍微薄一点的片,差不多2-3毫米;

红糖生姜蜜饯做法 好吃还养生 最适合秋天吃

 

第二步,红糖和蜂蜜分别准备出适量,如果是用古法红糖需要将其先敲碎,准备出不粘炒锅,将生姜片、红糖和蜂蜜一同放入其中;

红糖生姜蜜饯做法 好吃还养生 最适合秋天吃

 

第三步,中火开始翻炒,慢慢地生姜中的水分会析出,红糖也会融化在其中,这个时候便可在锅中加上100克的清水,转至小火继续慢慢翻炒;

红糖生姜蜜饯做法 好吃还养生 最适合秋天吃

 

第四步,所需时间比较长,大家要有耐心,待将锅中的水分基本收干,看到生姜片的表面出现颗粒状的红糖结晶的时候,便可关火;

红糖生姜蜜饯做法 好吃还养生 最适合秋天吃

 

第五步,继续翻炒,直到生姜片变得比较干燥,并且出现糖霜的时候,蜜饯就做好了,将其盛出来,在室温下充分冷却好,装入罐子中密封保存。

小编总结:红糖和生姜可以说是天生的一对,这两者搭配可以做蜜饯,亦可做姜茶,营养都非常丰富,尤其是对于女孩子来说更是有非常好的帮助,生姜本身是带有辣味的,而将其与红糖做搭配,烹饪的食物口感却非常好,更会让人们的味蕾得到享受,在秋后,我碰到卖生姜便从不会错过,一次性买几斤,将其做成蜜饯,密封保存,放得久也不会坏,这款好吃更养生的红糖生姜蜜饯的做法,大家别错过了学习。

 

1、生姜尽量选择用嫩姜,嫩姜的内部无粗纤维,做的蜜饯口感会更佳,生姜皮无需去掉,可以一同烹饪,所以事先可以将外皮用面粉水搓洗下,能充分将其洗干净,吃着更加更加干净卫生;

2、生姜切片有要求,太厚的片不好入味,易影响口感,而太薄的片又很容易会卷曲,所以建议大家切成2-3毫米的片是最佳的,红糖和生姜按照1:1的比例便可,如果要提升用量,便需要按照这个比例来做;

3、炒红糖生姜的过程中,需要不停翻炒,防止糊锅了,看到其水分完全挥发的时候,便可关火,利用余温继续翻炒,这个过程比较费时间,大家要有耐心,直到生姜表面结糖霜才可。

红糖生姜蜜饯,好吃更养生,如果你也认为这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!


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