DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

每年中秋必做这月饼,甜而不腻,做法简单,全家老小都爱吃

今天一整天都在做月饼,先是做了些莲蓉月饼,莲蓉月饼全家人都爱吃的。但是呢,幼儿园也给孩子布置了作业,让家人一起做月饼,然后拿去幼儿园跟小朋友一起分享,让孩子体验到动手制作月饼带来的乐趣等等。想要偷懒,看来是不行的,所以今天,我们全家老小一起上阵,一起做月饼,这个小朋友做得可开心了,自己做的月饼,一出炉就开吃了!才不管回不回油!一大口一大口的吃!还赞自己的做的月饼真好吃!自己动手做的月饼是最香最好吃的!最近这几年,每年都做这月饼,今年最有意义!

图片[2]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

这次和家人一起做月饼,挺有意义的一件事,既能提高孩子的手动能力,也能培养孩子的耐心细心做一件事。所以从选择月饼馅料的口味,到选择月饼的磨具,都是他自己选的,选的时候还记得爷爷奶奶喜欢吃什么口味,爸爸妈妈喜欢吃的口味,最后才选择了自己的口味,一家人喜欢吃的口味,他都帮选好了。然后他又选择了自己喜欢的月饼模型,有螃蟹,有兔子,有福袋,也是分出来,想得真周到!棒棒哒~幼儿园这次作业布置得真对!又一次让我对孩子更近一步的了解。

在选择馅料我买现成的,现成的内馅要选择含油量高的哦,含水量要低,这样做出来的月饼成功率很高,馅料也是占重要部分呢!也要记得在称量的时候,不要有误差哦,一克的误差都会影响到月饼的成品,枧水和转化糖浆要称准哦!

现在就把做饼皮和如何包月饼的做法分享给大家!希望大家能喜欢哦!如果你也喜欢自己DIY月饼,那就做起来吧!

图片[3]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

【DIY月饼】—-50克,这个配方做了13个

食材:中筋面粉100克,转化糖浆 70克,花生油30克,枧水 2克,馅料455克,蛋黄水 1个

制作步骤

1.首先把转化糖浆倒进碗里,再加入枧水和花生油,搅拌均匀,让他们充分融合在一起。

图片[4]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

2.再加入中筋面粉。

图片[5]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

3.用硅胶铲拌匀,拌匀至无粉无颗粒即可。

图片[6]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

4.把拌匀的面皮,用保鲜膜包裹起来,常温下让面团松弛2小时左右。

图片[7]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

5.这时候我们先来处理馅料,馅料可以根据自己喜欢的,买现成的,把馅料分成30克一份.再用保鲜膜给包裹起来,备用。

图片[8]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

6.松弛好的面团,再分成20克一份。也要用保鲜膜盖起来哦。不然容易干皮。

图片[9]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

7.取一块面皮,把它给压扁,放上馅料,然后将面团放鱼左手虎口位置,然后慢慢推面皮,推的过程中转动面团,让面皮慢慢的包裹再馅上哦,然后再收口。面团裹上一层薄薄的面粉,然后放入盘中,用模具将面团压成月饼形状。(这个过程没有拍,顾着教孩子了,附上一张孩子压的月饼,第一次压,还是不错的哦!能看出来是一个5岁小朋友做的吗?)

图片[10]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

8.压好形状后,再喷上一些水雾,不要对着月饼直接喷水哦,要远远的喷,有些水雾就可以了。

图片[11]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

9.把烤箱预热185度上下火,预热好后,放进烤箱,185度上下火中层,烤5分钟定型,够5分钟后就取出,刷上一层薄薄的蛋液,蛋液要一个蛋黄加上10克的水稀释,薄薄一层即可。再放进烤箱上下火165度,烤15分钟。

图片[12]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

烤好后取出,放凉,刚出炉的月饼,饼皮比较硬,冷却后,密封保存,等2-3天,它的饼皮会慢慢变软油润,这个过程叫回油,图片是晚上拍的,冷却后,颜色就变深,很好看哦~再放几天,味道更棒了!

图片[13]-DIY月饼做法步骤图 做法简单全家老小都爱吃-起舞食谱网

 

中秋佳节吃月饼,全家老小齐上阵,儿子说今年月饼格外好吃,以上是儿子自己做的月饼,自己压膜~棒棒哒~纪念一下!可以交作业啦~~~如果你也喜欢,那就赶紧做起来吧!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片