冬季菌菇最养人,这6种菌菇你千万别错过!

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菌菇营养丰富,味道鲜美且营养好吸收。在寒流来袭之际,它们更是你提高免疫力、减少感冒的“武器”。

给你推荐6种菌菇,快来看看它们的养生奥秘吧!

香菇:增强免疫力

冬季菌菇最养人,这6种菌菇你千万别错过!

众所周知,免疫力低下的人群在冬季容易感冒。中医认为“正气存内,邪不可干”,通过强化体内正气,则不会轻易受到病毒侵袭,而香菇就具有扶正气的功效。

现代医学研究也表明,香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能。所以,如果冬季常吃香菇,有利于增强人体免疫系统功能,不易发生感冒。

竹荪:润肺止咳

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竹荪是名贵的食用菌,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。中医认为,肺虚久咳可以通过食用竹荪来缓解,这里的肺虚久咳指的是慢性咳嗽,而不是一般感冒引起的咳嗽。

猴头菇:滋补养胃

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猴头菇,菌中之王,形似猴头而得名。民间有“多食猴菇,返老还童”之说。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

专家建议,缓解胃病问题,可食用猴头汤。选取猴头菇60克,以温水浸软后,切成薄片,加水煎汤,稍加黄酒服用效果更佳。黄酒实际上又称米酒,具有补中、保护胃黏膜的作用。

银耳:美容养颜

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银耳,也有雪耳之称,在菌类中有王者之称。在古代中国,银耳是帝王家吃的东西,有着极好的延年益寿的作用。所以,对于那些有钱人来讲,银耳在古代,就是不老良药。

银耳有着极好的排毒作用,如果我们吃对了,可能会有更好的解毒功效,尤其是对肝脏的解毒,起着极好的作用。其对于肝来讲,有着极好的保护作用。银耳还可以预防老年慢性支气管炎及一些肺原性的心脏病等。因此,老年人可以多吃一些银耳。

对于女性来说,脸上长斑是一件很让人困扰的事情。银耳富有天然性胶质,有滋阴润肺之功效,长期食用可以起到润肤,去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

木耳:补血养颜

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黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。

据现代科学分析,每100克干木耳中含铁97.4毫克,高于我们所熟知的补铁蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克铁)中的铁含量30倍以上。

金针菇:增长智力

冬季菌菇最养人,这6种菌菇你千万别错过!

金针菇是菌类食物中营养丰富,具有极高养生价值的食物,金针菇颜色亮丽,味道口感醇厚,因为长相好像一根根银针一样,所以被人们称为金针菇,金针菇是一种生长在地面上的菌类,和其他菌类不同,但是却含有极高的营养,也是抗癌功效最好的食物。

金针菇最好用煮的方法,有助于蛋白质溶出。金针菇有一个趣味名字,叫“see you tomorrow(明天见)”,意思是今天吃的金针菇是什么样,第二天上厕所排出来的还是什么样的。

这是因为金针菇里含有真菌多糖,这种物质在人体内难以消化,再加上金针菇口感嫩滑,我们吃的时候一般咀嚼次数较少的原因。当然,大家也不用过于担心,只要吃的时候细嚼慢咽,还是可以减少“see you tomorrow(明天见)”的情况的。

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