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春天吃什么蔬菜好 这5种 口感鲜嫩营养高 怎么都吃不腻

来源:75ci  2021-04-08 16:47
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春天吃什么蔬菜好 这5种 口感鲜嫩营养高 怎么都吃不腻

 

第一种:春笋

所谓的春笋,就是春天的竹笋,春笋的口味是众所周知的好,许多人在春季可以什么都不吃,就是不能少了春笋,因为春天的春笋非常鲜嫩,不管是用来炒肉还是油焖,味道都非常好。所以大家在春天吃蔬菜,春笋一定不能少。

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油焖春笋做法:把笋剥壳清洗干净,再切成片,在锅中加水,水开后倒入春笋,加一点盐,把春笋焯水2分钟左右,焯完水捞起来过凉水备用;接着在锅中加油,油热加葱,香味爆出来加入春笋,翻炒均匀,之后加入适量的盐、蚝油、油调味,加一点糖提鲜,再焖煮2-3分钟左右即可出锅食用。

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第二种:韭菜

春天的韭菜被称为“头刀韭菜”,是一年四季中口感最好的韭菜,这时候的韭菜不仅口感鲜嫩,味道鲜香,营养也很高,所以春天要多吃韭菜。韭菜的做法很多,最常见的就是韭菜炒,炒出来的韭菜鲜香味美,吃起来特下饭。

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做法:把韭菜摘洗干净,切成小段的装入碗中,在碗中打几个鸡蛋,再加一点盐和味精,搅拌均匀;接着在锅中加油,油热后加入韭菜鸡蛋,煎定型后快速翻炒,炒至凝固成熟就能出锅。

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第三种:香椿

香椿是春天最常见的野菜,也是春天最具代表性的野菜,因为香椿的季节性比较强,只有在春天才能吃到,所以说它是最具代表性的野菜。因为香椿只有春天成熟,别的季节没有,很多人在别的季节就想吃香椿想吃得不得了,所以我不给大家分享香椿的做法,给大家分享保存方法。

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保存香椿:准备好香椿嫩芽,把香椿清洗干净,在锅中加水,水烧开后加入香椿,把香椿焯水半分钟到一分钟,焯完水后捞起来,沥干水分;然后把香椿放入容器中,在上面撒一点盐,用盐揉搓一下香椿,接着再加香椿,再撒盐,就按照一层香椿一层盐的叠加,加盐之后都要揉搓一会儿,让盐渗入其中;最后把香椿放入袋子中,排掉空气,把口系紧,放进冰箱冷冻区保存即可。

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第四种:苋菜

苋菜大家应该都很熟悉吧,之前它是一种野菜,但是现在它可是个宝贝,在各大超市或者菜市场都有售卖,特别是一到春天苋菜上市的时候,大家都会争相购买。而苋菜从野菜到如今抢手的转变就是其营养价值和口感,现在人们买菜就看中这两点,苋菜两点齐聚,自然就受到人们的喜爱。

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苋菜做法:准备适量的苋菜,把苋菜清洗干净,把根部切掉,再切成小段备用;接着把皮蛋剥好,切成小瓣备用;在锅中加油,油热后加入皮蛋和鸭蛋,翻炒一会儿加入清水,开大火烧水,水烧开后放入苋菜,把苋菜煮熟,然后加入盐和味精,翻炒均匀就能出锅。

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第五种:芥菜

在初春的时候,芥菜就已经开始生长了,到现在已经上市了,而现在上市的芥菜口感鲜嫩,汁水多,吃起来鲜嫩多汁,口感鲜香,十分不错,而且芥菜的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质和微量元素等营养物质,吃了对身体特有好处,所以这个时候一定别错过芥菜。

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芥菜煮:先准备适量的芥菜,把芥菜清洗干净,再切成小段备用;接着把螃蟹洗干净去壳,切成小块备用;在锅中加水,水开后加入芥菜,焯水2分钟左右,焯完水后捞出备用;在锅中加油,油热后放入螃蟹,再加一点生去腥,翻炒一会儿加入芥菜,然后再加淹没食材的水,煮2-3分钟,煮好加盐、味精和白糖进行调味,翻炒均匀即可出锅。

以上就是我分享给大家的5种蔬菜,春天要多吃蔬菜,要吃就吃这5种,口感鲜嫩营养高,怎么都吃不腻!

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