粉葛蚝豉汤

　　材料：排骨500克，粉葛200克，蚝豉20克，姜2片，盐少许

　　做法：

　　1、排骨洗净斩段，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。

　　2、粉葛去皮洗净，切成厚片；蚝豉用清水泡软，洗净沥干水。

　　3、瓦煲内注入适量清水，放入排骨、粉葛、蚝豉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即成。

　　功效：粉葛，又叫甘葛、葛根，性味甘辛凉，有清胃热、生津止渴、解肌热、滋润筋脉之功；蚝豉性味甘咸平，可以益阴生律、降低胆固醇。此汤具有健脾益阴、生津止渴、降糖降压的作用，对糖尿病、高血压病、冠心病均有疗效。