水煮鱼片怎么做才好吃又鲜嫩 赶紧试试吧

大家好,今天阿秋教大家做一道菜谱谱水煮片,做法简单,汤汁浓白,鱼肉鲜嫩多汁,不用出去买,在家自己就能做。喜欢的赶紧试试吧!

水煮鱼片怎么做才好吃又鲜嫩?关键是这一步,学会够用一辈子

开始制作:

1、半只草鱼清洗干净,鱼肉切薄片,鱼骨切小块。

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2、腌鱼片:加入适量白胡椒粉,料酒,生抽,盐,少许鸡蛋清直接上手抓匀,加入少许玉米淀粉抓匀,继续倒入少许食用油抓匀腌制十分钟。

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3、 锅里放水烧开,倒入豆芽焯水,烫至断生捞出装盘备用。

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4、 锅里放油烧热,倒入切好块的鱼骨中小火慢煎,煎至两面变金黄加入适量的开水。

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5、转大火煮至沸腾,再熬两三分钟,将鱼骨捞出装盘。(注意:一定要放开水,然后用大火来煮,这样汤汁才浓白。)

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6、 继续放入腌好的鱼片煮熟,迅速捞出装盘。

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7、最后放入芹菜段,香菜段和辣椒段,加入适量盐和味精搅匀,全部倒入盘中装盘即可。

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一道美味可口的水煮鱼片就完成了,做法简单,汤汁浓白,鱼肉鲜嫩多汁,不用出去买,自己在家就能做,你们学会了吗?喜欢的请帮忙点个关注,点个赞,谢谢大家的支持!

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