宫保虾球的做法步骤图 大虾别红烧了再试试做宫保虾球小朋友最

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

今天去市场买了一斤的大虾,回家来给女儿做宫保虾球,这道菜的做法和做宫保鸡丁差不多。口感酸甜可口,很开胃。

再做这道菜的时候,大虾要提前去除虾线,再背部开一刀,这样吃的时候才会健康。

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食材

主料

大虾500克、花生500克、

配料

盐5克、料酒10毫升、耗油5毫升、生粉3克、醋10毫升、白糖5克、葱10克、姜10克


宫保虾球的做法

1、首先我们把大虾洗净,去掉虾壳,虾背开一刀取出虾线,装盘备用。

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2、去掉虾线的虾仁装入碗中,加入生粉3克、盐克、料酒10毫升,抓匀腌制5分钟,花生去皮装盘备用。

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3、锅中加入食用油,油温5成热的时候,下入腌制好的虾仁。

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4、虾仁炸至变红后,捞出控干油,装盘备用。

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5、炒锅中加入少许底油,油温6成热的时候,下入葱段5克、姜片5克、煸炒出香味,再下入耗油5克、醋20毫升、白糖5克,中火烧开。

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6、锅中汤汁开锅后,下入炸好的虾仁,中火快速翻炒均匀。

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7、锅中加入去皮的花生米,翻炒5秒钟出锅装盘,这样酸甜可口的宫保虾球就做好了,小伙伴们学会了吗。

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小编贴士

1、虾经过油炸基本已经熟了,炒的时候快速翻炒几下就可以出锅了。

2、虾线一定要去掉,这样吃的时候才不会影响口感。

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