葱花发面饼原来很简单 手不用沾面 6分钟出锅 比油条简单好吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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北方人在家就喜欢吃面食,对于我家最爱吃的就是各类饼,因为饼比馒头有滋味,当早餐是绰绰有余。喜欢吃面食的我几乎天天都和面粉打交道,很多朋友问我你的发面饼是怎么做的呀,怎么发面,今天我就给朋友们分享一下手不沾面的葱油发面饼做法,超级松软好吃,比油条简单多了,我所把我很成功的详细制作全过程记录下来,希望能帮助到你,赶快试试吧!

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【葱花发面饼】

主要材料:面粉300克,酵母3克,泡打粉2克,温水260~280毫升,小葱适量,盐适量,油适量。

【详细做法】:

第一步:首先我们准备300克普通面粉,加入3克酵母,再加入2克泡打粉或小苏打。

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第二步:温水260~280毫升倒进碗里,用筷子搅拌成黏稠的面糊状,不要太干也不要太稀,如果面糊太稀的话烙出的饼太黏,然后盖上盖子饧发两倍大。当然也可以提前一晚上发酵。

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第三步:准备几根小葱清洗干净,把绿叶部分切下来,再切成葱花,葱白可以不用。

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第四步:发好的面我们加入切好的葱花,再加入适量的盐,加入少许十三香,不喜欢吃的也可以不加。

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第五步:用筷子搅拌均匀,排出面糊里面的大气泡。

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第六步:然后把面糊装进裱花袋里,不要装得太满,我的裱花袋有点小,装的有些满,很不好挤。然后在一头剪2厘米的口。

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第七步:接下来我们准备平底锅,锅里多倒点油,油多的话烙出来的饼会更加的蓬松起泡,油温微微热把面糊挤到锅里,油温慢慢升高使饼二次发酵,这样烙出的饼才会更加蓬松。

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第八步:烙至底面金黄定型,我们翻面。

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第九步:烙至的过程千万不要盖盖子,盖盖子会影响起发,饼也不会松软。

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第十步:用铲子按压饼的边缘能够回弹,说明饼就熟了。

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第十一步:烙至两面金黄,按压不回弹就可以出锅了。

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饼这样就可以出锅了,外皮酥脆,饼的里面柔软,喜欢吃更软的可以把饼放在干净的盆里,盖上盖子,饼的余温会让表皮变得回软。

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我们的葱油发面饼就做好了,这样做既不用手粘面,而且特别的简单,出锅用不了十分钟,特别柔软,发面饼吃了对肠胃也特别好,有助于消化,这款饼口感软绵,大人孩子都非常喜欢吃。

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咬一口看看里面的效果,气孔超多,特别暄软,葱香味十足,葱油饼这样做最大的好处是吃不到油腻,正在减肥的人也不用担心长肉。

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小柒说:

1、面糊的不同,加水的量也不同,如果觉得太稠可以适量加水,也不能太稀,太稀饼就鼓不起来了,很容易烙失败。

2、烙饼也有技巧的,只要大家仔细阅读食谱都能做出松软好吃的发面饼。烙饼的时间不宜过长,烙得太长饼里的水分蒸发,饼会变得硬,影响口感。

好了今天就分享到这里,想吃的朋友们收藏起来,做给家人也尝一尝吧!喜欢小柒美食就关注我吧,每天会给大家带来不一样的美味!

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