第五步，开始蒸制，大火差不多30分钟的时间，馒头就蒸熟了，关火，别急着取出，虚蒸几分钟，出锅。

小编总结：作为北方人，从小到大的主食都是馒头，但却从不会感觉腻味，暄软白净的大馒头，做法我还是跟着老妈学习的，特别实用，每次出锅的馒头都特别成功，不会出现塌陷回缩的情况，这样的馒头才会更加得到家人的喜欢，对于肠胃比较虚弱的朋友来说，将馒头做主食比米饭强多了，易消化，对脾胃有好处，虽说每家蒸馒头的方法都不同，但其实我们只要将其中的小技巧掌握好，不管用哪种方法做都能成功。

1、蒸馒头，只放酵母粉就错了，多加一样白糖，其与酵母粉的搭配，可以起到促进发酵的效果，在冷天也能轻松发酵成功，而且注意这个比例中加的白糖只是为了起到发酵的作用，不用担心吃着会有甜味；

2、酵母粉只有在30度左右的温度才能更好存活，所以水温一定不能太热，馒头想要光滑细腻，揉面一定要做好，多揉一会，将面揉光，做的馒头效果才会更加好；

3、蒸馒头的2次发酵都一定要到位，而且需要注意的是馒头胚子发酵的时候摆放一定要散开，不要紧挨在一起，否则馒头经过发酵膨胀，很容易会粘连在一起，这样看上去就不美观了，蒸馒头具体时间要根据实际的情况来定，我一般会用25-30分钟。

学会这3点，馒头暄软不失劲道，如果你也认为蒸馒头的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！