青豌豆炒腊肉的做法步骤图 不吃太可惜了

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-青豌豆炒腊肉的做法步骤图 不吃太可惜了-起舞食谱网

 

豌豆炒腊肉的做法:

备用食材:青豌豆255克,腊肠1根;

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制作过程:第一步,所有的食材都需要准备好,腊肠1根,在锅中添上水,隔水放入腊肠开始蒸,差不多10分钟的时间,将腊肠蒸熟后即可从锅中取出,将其切成片或者丁都可以;

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第二步,青豌豆准备适量,将其外壳剥去后,豌豆用清水冲洗干净,煮锅中添上水,待将水烧开后,滴入几滴食用油,将豌豆放入在锅中焯下水;

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第三步,差不多2分钟的时间,即可将煮好的豌豆从锅中捞出来,置于流动的水下冲洗一遍,然后将处理好的豌豆控干其中的水分,待将所有食材准备好即可炒菜;

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第四步,炒锅中添上适量的食用油,烧至7成热的时候,先放入切好的腊肠煸炒一下,将其中的油脂逼出,看到腊肠变得比较透明的时候;

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第五步,即可将焯过水的豌豆放入在锅中,翻炒一会,差不多2分钟的时间,根据个人的口味加上食盐调味,便可出锅。

小编总结:当季的食材不仅是口感丰富、吃着健康,而且价格也是比较实惠的,我去菜市场买豌豆才2块钱一斤,鲜嫩的豌豆不管怎么做都好吃,在烹饪的时候建议大家少放调味料,更加能突出当季食材的清香鲜嫩口感,青豌豆中含有的营养元素比较丰富,对于补钙补维C都有一定的促进作用,当季的食材不吃真的是太可惜了,4月份大量上市的豌豆,买上点回家想怎么吃都可以,在春日的餐桌上有一份色泽鲜艳的豌豆炒腊肠,相信你家人的胃口能够很好被打开。

1、腊肠需要事先上锅蒸一会,将其蒸熟后再进行烹饪会更加方便,蒸腊肠的时间无需过长,根据实际的情况操作就可以了,腊肠可以换成腊肉

2、豌豆焯水的时候,在水中加上几滴食用油,豌豆的色泽会更加翠绿,注意焯过水后需要过一遍凉水,一冷一热可以使得豌豆变得更加光滑口感好;

3、炒菜无需添加过多的食用油,腊肠本身的油脂便比较多,将其中的油分逼出,一方面可以减轻腊肠的油腻感,另一方面还可使得豌豆吸收油脂口感变得更为丰富,因为腊肠本就有盐分,所以加盐的时候需要适量。

如果你认为豌豆的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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