剪刀面的做法步骤图

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-剪刀面的做法步骤图-起舞食谱网

 

剪刀面的做法

备用食材:面粉300克,西红柿2个,鸡蛋3个,火腿肠1根,食盐少许,青菜1棵;

图片[2]-剪刀面的做法步骤图-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,首先面粉放入碗中,加上一点点食盐,分次少许加入清水,将其揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜待用,西红柿2个,将其清洗干净后去掉皮,切成小碎丁;

图片[3]-剪刀面的做法步骤图-起舞食谱网

 

第二步,鸡蛋磕入在碗中,加上点料酒打散,火腿肠去掉包装袋后,切成小碎丁,炒锅中添上油,淋入鸡蛋液炒熟划散,放入火腿丁,小火煸炒,将火腿丁煸炒至变色;

图片[4]-剪刀面的做法步骤图-起舞食谱网

 

第三步,即可将西红柿丁放入,同时加上一点清水煸炒一会,看到西红柿微微出水的时候,加上足够的清水开始煮,待大火将其煮开后,小火焖煮一会;

图片[5]-剪刀面的做法步骤图-起舞食谱网

 

第四步,在保持锅开的状态下,用厨房剪刀沿着面团的边缘处剪下小面块,直接放入在锅中,将所有的面团全部处理好之后,转至中火,将剪刀面充分煮熟透;

图片[6]-剪刀面的做法步骤图-起舞食谱网

 

第五步,最后加上点食盐、黑胡椒粉和少许的生抽,再放入青菜烫一下,即可关火出锅。

小编总结:剪刀面是山西众多经典面食的一种,因为其是用剪刀剪制而成,造型独特,且面耐煮,这样做的剪刀面深得大小朋友的喜欢,做好的剪刀面其实不仅可以做汤面,事先将其煮熟后炒面也是不错的选择,大家完全可以根据个人的喜好搭配,我做剪刀面的时候喜欢搭配西红柿鸡蛋,孩子特别喜欢吃西红柿,所以我每次用这个方法做的剪刀面孩子便也吃得香,西红柿剪刀面是孩子最近特别馋的一种,营养美味且易于消化,连吃3天也不会感觉腻味,自己做早餐干净卫生,孩子吃着也放心。

class="pgc-h-arrow-right">烹饪小技巧:

1、剪刀面和面的时候用凉水就可以了,面团别太软了,而且做好的面团不用松弛直接煮就可以了,注意煮剪刀面要开水下锅,因为剪面过程长,注意用小火慢慢煮,并且时不时翻动,防止粘锅;

2、鸡蛋液中加上一点点料酒可以帮助去除蛋腥味,去除西红柿皮有技巧,在表面划十字刀,放入开水中浸泡一会,便可以很好去除其外皮;

3、西红柿注意要炒出汤汁,煮的汤口感才会更加好,火腿肠和青菜可以根据个人的喜好搭配,没有就不用放了,也可以搭配其他的食材。

我家早餐从不买,自己做的营养美味还健康,如果你认为早餐的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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