祛湿汤的做法：

备用食材：五指毛桃100克，猪扇骨500克，赤小豆20克，薏米20克，芡实20克，蜜枣2个，胡萝卜1根；

制作过程：第一步，所有的食材都事先准备出所需的量，将五指毛桃放入清水中，浸泡10分钟的时间，再清洗干净，去除杂质，直接放入在汤煲中；

第二步，加上适量的清水，继续浸泡20分钟，这个过程中，芡实、薏米、赤小豆混合在一起，淘洗干净，浸泡半个小时，蜜枣冲洗干净；

第三步，猪骨剁成块，在锅中添上水，冷水放入猪骨，大火煮开后，撇去浮沫，捞出，冲洗下，控水，胡萝卜削去皮切成块，事先放入五指毛桃的锅大火将其煮开；

第四步，其他的所有食材全部放入煮开的锅中，记得水一定要事先加足，大火将锅煮半个小时，再转为小火，继续煮一个半小时，待将汤炖好后；

第五步，根据个人的口味加上点食盐调味，关火，将做好的五指毛桃猪骨汤盛出在碗中，趁热喝，不放调味料更好。

小编总结：这汤中用到的所有食材，价值相当丰富，用其搭配在一起，营养与美味齐全，在每年的春分前后，就要多给家人喝这款祛湿汤，尤其是南方人更是不可错过，这祛湿汤一周喝2次，体质好，身体也会特别舒服，炖这汤我特别喜欢搭配猪骨，猪骨和药材做搭配，不仅不会有怪味，反而还特别的干香，这汤虽说所需时间长，但做法却很简单，极易被掌握，新手更是别错过了这个学习。

烹饪小技巧：

1、五指毛桃要事先用清水浸泡一会，方便去除其中的杂质，吃着更加干净卫生，洗净后再泡一泡水，是为了让药材中的营养充分释放，煮汤价值也会更加高，记得最后浸泡五指毛桃的水不要倒掉，一起用来煮汤营养更高；

2、芡实、薏米、赤小豆等食材都比较难煮，所以事先也同样需要将其泡水，泡发后，更易煮熟，猪骨事先焯水，是为了去除其中多余的杂质，吃着更干净，记得要冷水下锅焯，出锅后用热水冲洗干净；

3、煲汤，用砂锅或者是电饭煲都可以，水记得要一次性加足，一般会炖2个小时左右，要保证这个过程不会缺水，煮汤想要价值高，需要火候足，这样食材才会充分出味，汤的营养才会达到更佳的效果，这汤不放任何调味更好，但如果觉得寡淡可以加上点盐调味。

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