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4款经典低热量烘焙甜品做法

来源:未知  2020-03-19 13:01
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4款经典低热量烘焙甜品做法

| 爱烘焙、爱美食都在这里等你

不知不觉又到了被诅咒的3月,节后懒惰、工作久坐、食欲不减…三月不减肥,四、五、六、七、八、九、十月徒伤悲!

游走在烘焙坑里,太多重糖重油的单品常常让人望而却步,这一次kaoker把4款经典具有低热量、健康油、安全糖,像健身餐一样超简单的低卡烘焙单品推荐给大家,看看哪一款是自己需要的呢?

小仙女喜欢的素奶油南瓜挞

4款经典低热量烘焙甜品做法

关键词:热量/低脂肪/高纤维

推荐理由:像仙女一样清淡的葡萄籽油来替代黄油后更适合小仙女们,不仅美肤抗氧化,还有超强的祛斑作用,另外用更加天然的龙舌兰蜜代替砂糖,还能够逐步改善身体的血糖水平,南瓜每100g仅含23千卡热量,豆腐是优质植物蛋白,都可用来做减脂期必备食材。

材料

重量

低筋粉

115g

玉米淀粉

5g

扁桃仁

25g

发酵粉

2g

葡萄籽油

55g

南瓜泥

260g

内酯豆腐

160g

龙舌兰蜜

30g

1.5g

1.将南瓜去皮,微波炉叮熟,内酯豆腐在沸水中煮1分钟去豆腥。

4款经典低热量烘焙甜品做法

2.加入龙舌兰蜜,使用搅拌机搅拌光滑细致,冷藏备用。

4款经典低热量烘焙甜品做法

3.将粉类、葡萄籽油、盐作为挞底食材,混合后,轻成团。

4款经典低热量烘焙甜品做法

4.将面团擀开成1CM左右厚度的挞皮。

4款经典低热量烘焙甜品做法

5.放入挞模,压平去除多余边缘,表面扎孔,上下火180度烘烤15-18分钟。

4款经典低热量烘焙甜品做法

6.挤上素奶油,加以烘烤过的杏仁片装饰即可。

4款经典低热量烘焙甜品做法

御姐钟意的意式坚果酥饼

4款经典低热量烘焙甜品做法

关键词:饱腹/补充能量/益脑

推荐理由:你以为御姐高冷僵硬,其实她们内心丰富,气息迷人。就像这块儿意式坚果酥饼,添加更健康的全麦,揉和健脑的核桃、滋养的黑糖、美肤补血的花生,醉人心扉的酒渍果干,饱腹感强,可柔克刚,回味浓厚。工作间隙来一块,恢复精力,坐着也不会担心长太多肉。

基础食材

搭配食材

低筋粉

160g

扁桃仁粉

80g

全麦粉

20g

黑糖

50g

鸡蛋

2只

2g

阿姆雷德泡打粉

4g

花生

15g

核桃仁

20g

蔓越莓干

15g

黑加仑干

15g

白朗姆酒

50g

准备工作:坚果类以140度上下火焙烤15分钟备用/白朗姆酒浸泡果干备用。

1.所有粉类与盐混合备用。

4款经典低热量烘焙甜品做法

2.鸡蛋与黑糖搅散,直至黑糖融化。

4款经典低热量烘焙甜品做法

3.然后加入步骤1粉类混合。

4款经典低热量烘焙甜品做法

4.加入控干的果干和干果,用硅胶铲翻拌均匀。

4款经典低热量烘焙甜品做法

5.面垫撒少许淀粉将面团取出粘粉、整形,静置20分钟。

4款经典低热量烘焙甜品做法

6.放模具入烤箱150度上下火烘烤20分钟。

4款经典低热量烘焙甜品做法

7.倘若保存,再切片(1-1.5cm厚度)入烤箱以上下火140度烘烤10-15分钟。

4款经典低热量烘焙甜品做法

超模私藏的豆腐提拉米苏

4款经典低热量烘焙甜品做法

关键词:低热量/低脂肪/高纤维/高蛋白

推荐理由:超模的日常饮食犹如他们的身材一样对我们充满诱惑。别以为超模不吃甜品哦,这款超模私藏的提拉米苏所用的代糖甜菊糖天然健康,主料内酯豆腐每100克热量也仅为50千卡,且含有的大豆异黄酮对内分泌很有帮助,有助于调节因减脂而产生的经期紊乱,低脂发酵酸奶高蛋白,低GI值同样推荐减脂期作为最佳蛋白质来源。

材料

重量

内酯豆腐

300g

稠酸奶

50g

柠檬汁

2ml

香草精

2ml

甜菊糖

25g

咖啡糖浆:

浓缩咖啡

40ml

甜菊糖

15g

1.内酯豆腐提前3小时以盘子施压,去除多余水分后并用厨房纸吸干表面水分。

4款经典低热量烘焙甜品做法

2.制作豆腐奶油:将豆腐、稠酸奶、柠檬汁、香草精、甜菊糖用料理机打至顺滑细腻,冷藏备用。

4款经典低热量烘焙甜品做法

3.萃取浓缩咖啡一杯。

4款经典低热量烘焙甜品做法

4.制作咖啡糖浆:将浓缩咖啡加入15g甜菊糖一同煮制成稍粘稠糖浆状。

4款经典低热量烘焙甜品做法

5.可用低糖韧性饼干或任何一款高纤饼干打底,浸入咖啡糖浆中半分钟。

4款经典低热量烘焙甜品做法

6.将浸泡后的饼干排放于入模具或容器中。

4款经典低热量烘焙甜品做法

7.用勺子填入一半量的豆腐奶油。

4款经典低热量烘焙甜品做法

8.重复步骤5-6。

4款经典低热量烘焙甜品做法

9.将剩余豆腐奶油填在第二层饼干底上,放入冰箱2-5°冷藏4小时以上。

4款经典低热量烘焙甜品做法

10.冷藏好后以油纸拉出模具,表层筛可可粉后切食。

4款经典低热量烘焙甜品做法

佛系MM看好的蔬菜韧性饼干

4款经典低热量烘焙甜品做法

关键词:低热量/超低脂肪/高纤维

推荐理由:佛系MM大概是对吃什么最不会挑剔的人群了。这款饼干可韧可脆,取决于你的烘烤温度和时长。用土豆作为替代碳水主食是个聪明的决定!不仅健康饱腹,且土豆中含有丰富的膳食纤维有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。西兰花丰富的胡萝卜素和极低的热量推荐在减脂期食用。

材料

重量

土豆

240g

西兰花茸

80g

低筋粉

130g

全麦粉

35g

豆乳

35g

葡萄籽油

35g

3g

糖粉

1.5g

发酵粉

2g

胡椒粉

少许

1.土豆放微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟,碾成泥加入豆乳、油、糖粉、盐、胡椒粉。

4款经典低热量烘焙甜品做法

2.加入发酵粉及面粉类轻轻翻拌一下。

4款经典低热量烘焙甜品做法

3.西兰花处理干净控水,切细碎,倒入步骤2拌匀。

4. 全部轻揉成团盖保鲜膜常温发酵40分钟。

5.擀成薄片。

6.上下左右依次对折。

4款经典低热量烘焙甜品做法

7.再次擀开成0.5cm厚薄片,用模具或杯口刻出同等大小。

4款经典低热量烘焙甜品做法

8.放入烤盘,150度,烤18-20分钟,取出冷却。

4款经典低热量烘焙甜品做法

看了这么多,你是不是也想要试试了呢?祝福爱烘焙的你越吃越美,越吃越瘦~

图文编辑:小姿

图片来源:小姿

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