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多彩麻食的做法

来源:未知  2019-12-22 03:48
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多彩麻食的做法

麻食,是一种面食,是西北地区的传统小吃。在北方管它叫麻食,而我们这里却叫猫耳朵。

今天把冰箱里剩的菠菜和胡萝卜榨成汁,和成不同颜色的面团,做出了这款较有颜值的多彩麻食,看上去是不是特别漂亮呢。

多彩麻食的做法

多彩麻食的做法

多彩麻食的做法:

食材:面粉 300g、菠菜汁 50g、胡萝卜汁 50g、水 50g

制作步骤:

多彩麻食的做法

1、备好所需食材

多彩麻食的做法

2、菠菜洗净后焯水,再剁碎

多彩麻食的做法

3、将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁

多彩麻食的做法

4、胡萝卜去皮后擦成泥

多彩麻食的做法

5、同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁

多彩麻食的做法

6、这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁(当然,如果用料理机打碎,出汁率会更高)

多彩麻食的做法

7、取100克面粉,倒入50克的胡萝卜汁,和成光滑的面团

多彩麻食的做法

8、同样,菠菜面团和原色面团都是一样的做法,和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右

多彩麻食的做法

9、将面团擀开,厚度大概是0.5cm,切成宽条

多彩麻食的做法

10、再切成小块撒点面粉混合均匀

多彩麻食的做法

11、把小块面团放在寿司帘上,用大拇指摁压,往前搓至卷起即可;做好的麻食颜色非常漂亮,用来炒、烩、拌着吃都是很美味的

小贴士

1、蔬菜最好用料理机打碎再挤,这样出汁率要高些

2、菠菜焯水,可以除去一些农药和草酸

3、面团不要和的过软,否则在搓麻食时容易粘在竹帘上

4、麻食可以一次多做点,吃不完的可以放冰箱冷冻保存

多彩麻食的做法

多彩麻食的做法

多彩麻食的做法

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