清凉果签

　　主料：油皮

　　辅料：苹果、梨、哈密瓜、山楂糕

　　调料：白糖、干淀粉、面粉

　　烹制方法：

　　1、将苹果、梨、哈密瓜、山楂糕分别切成条，放入器皿中，撒入面粉和干淀粉拌匀；

　　2、将油皮摊开，抹上水淀粉，拌好的水果放在上面，卷成卷，切成大小相同的段，用低油温炸成金黄色，装盘后撒上白糖即可。

　　特点：外酥里脆，爽口。