包菜焖面做法 比豆角焖面还好吃

一说起焖面，大家最熟悉的应该是豆角焖面了吧。没错，豆角焖面的确好吃，但今天想吃焖面，家中却没有豆角，又懒得出去买，一看冰箱里还剩有一颗包菜，干脆就地取材，做了这道包菜焖面，结果很成功，家人都吃得非常满意，并要求以后可以经常做来吃。

【包菜焖面】

食材：面条 300g、包菜 150g、猪肉末 100g、油、盐 2g、青椒 1个、大蒜 3瓣、香葱 1根、姜 3g、料酒 5g、蚝油 10g、生抽 10g、老抽 3g

制作步骤

1、包菜洗干净后用手撕成小块

2、青椒切丝，香葱切成葱花，大蒜和姜切末备用

3、起油锅，放入肉末炒至变色，放入料酒、葱花、姜末和一半的蒜末炒香

4、倒入蚝油、生抽和老抽炒匀

5、放入包菜翻炒均匀，倒入热水

6、汤汁烧开后，倒出小半碗汤汁

7、面条铺在包菜上面，盖上盖子，用中小火焖煮5分钟左右（期间要看看汤汁是否烧干，以免糊锅）

8、待汤汁烧的差不多时，将碗里的汤汁沿着锅边倒入，继续焖3分钟

9、汤汁收的差不多时，放入盐、青椒丝和剩下的一半蒜末，翻炒均匀即可

小贴士

1、也可以根据个人喜欢，将肉末换成五花肉

2、在焖面的时候一定要注意别糊锅，最好用不粘锅来做

3、最后一步，如果觉得太干，可以再加点热水炒炒