鸡蛋煎一煎煮一煮，比西红柿蛋花汤还好喝，知

番茄煎蛋汤是四川人餐桌上最常见的一道菜谱， 做法方便快捷，主要原料有番茄，鸡蛋以及各种时令蔬菜，具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝的营养效用。

这道汤还是前不久在饭店里吃过，当时就觉得特别好喝，再看看里面食材也很简单易寻，都是我们平时常用的蔬菜，所以决定回来试试。今天一做，果然不错，煎过的荷包蛋经过水煮之后吸满了汤汁，吃到嘴里又香又鲜，一点也不油腻，非常好喝，比普通的西红柿蛋花汤还好喝。

【番茄煎蛋汤】

食材：鸡蛋 1个、西红柿 1个、小青菜 40g、油、盐 2g、白胡椒粉 少许、鸡精 少许

制作步骤

1、准备好所需食材

2、西红柿去皮切成片，小青菜洗干净

3、鸡蛋用油煎成双面黄

4、倒入热水，放入西红柿片，盖上盖，大火煮开转小火煮10分钟左右

5、放入青菜大火煮开

6、放入盐、白胡椒粉和少许鸡精拌匀即可

小贴士

煎过的荷包蛋经过水煮之后吸满了汤汁，吃到嘴里又香又鲜，一点也不油腻，非常好喝