松软香甜的鸡蛋饼，上班族和孩子的最爱，早餐来几块，再配一碗稀粥，美滋滋的。做法简单，新手也能做，这个配方保证零失败。对于在家喜欢做面食的朋友来说，不用烤箱就能做出松软好吃的鸡蛋饼，最简单的几样食材就能做出百吃不厌的小饼来。

自己在家做干净又卫生，图的就是一个健康，对于上班族，家里有学生的来说，做早餐确实很辛苦，吃馒头没滋味，做一筐小饼好吃又有食欲，两口一个，孩子吃也不用掰碎，还能多吃几个。晚上多做一些，凉着吃也是松软的，
每天早起10分钟，快速打几碗米糊，煎个荷包蛋，再来盘小菜，就上鸡蛋小饼，一顿营养美味的营养早餐在家吃是不是很舒服。今天给朋友们分享这款鸡蛋小饼的做法，喜欢的一起来试试吧！

【鸡蛋小饼】

主要材料：鸡蛋 2个，绵白糖40克、玉米油25克，面粉260克，酵母3克、温水20克。

【详细做法】：

第一步：首先准备2个鸡蛋打入盆里，加入40克绵白糖，不喜欢吃太甜可以减量，再加入25克玉米油。

第二步：准备一个小碗倒入20克温水，温度不要太热，不烫手即可，温水里加入3克酵母，搅匀后静止两分钟。

第三步：鸡蛋搅散盆里加入大约260克面粉，再把酵母水也倒进来。

第四步：用筷子搅拌成面絮状，像这样就可以了，下手揉成面团。

第五步：把面团移到案板上把面盆扣在上面醒15分钟，再撒点干面粉把面团按扁。

第六步：用擀面杖擀成长方形面片，厚度大约0.8厘米左右。

第七步：再把擀好的面片切成条状，宽度约为2.5厘米，像这样就可以了。

第八步：再把面片切成菱形的方片，像这样就可以了。

第九步：电饼铛不要开火，把棱形面片放进锅里，盖上盖子二次发酵10分钟，发酵好的饼坯拿起来轻飘飘的就可以了。打开中小火烙制。

第十步：烙至饼鼓起底面微黄，再翻面烙至两面上色。

第十一步：再把小饼竖起来，把四边也烙至上色。

第十二步：按压饼的表面快速反弹饼就熟了，关火盛出放篮子里就可以开吃了。

我们的鸡蛋小饼就做好了，表面金黄，咬一口暄软香甜，比吃面白还香。饼这样做孩子超喜欢吃，在家按这个方子做给孩子当零食，吃着也放心，喜欢的朋友不妨也试试看。

好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！