隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
烧饼从古至今没有人把它吃够，也在不停的改良，做出适合自己的口味，我最喜欢吃烤干了的外皮，咬着脆脆的感觉，一点也不硬，因为放了油酥，酥脆到掉渣，吃的时候别忘了用手接着，满满的芝麻香味，面层层起酥。喜欢吃各种馅都可以包进去，可以做甜的、咸的、五香的等等，我家孩子说比外面买的还好吃，我非常高兴，孩子爱吃的东西很少。
做烧饼朋友们要记住一个诀窍，那就是面越和的软，做出的烧饼越好吃有层次，不要害怕面团粘手，只要手上粘上干面粉就不会粘了。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家试试吧~
【脆皮烧饼】
食材：面粉200克，酵母2克，白糖10克，温水130毫升。
油酥：面粉100克、植物油60克，盐5克。
配料：白芝麻适量
步骤方法：
1、先将油皮面和好，面粉放碗里，加入白糖，酵母粉，把温水一点一点浇在面粉里，搅拌成面絮。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和地方和，发酵2倍大。
3、接下来做油酥。碗里放入面粉，油烧热冒烟，浇在面粉里，也可以加猪油。
4、把搅拌好的面和油倒面板上，刀斜着面，把油酥碾压细腻。
5、把油酥团成圆球，芝麻也准备好。
6、面发酵大约半个小时，里面呈蜂窝状。
7、把发酵好的面团多揉几次，排出气体，再搓成长条，下6个大小均匀的剂子。
8、把面剂子向里翻转，团成光滑的面团。
11、把面剂子擀成包子皮形状，团好的油酥放饼皮上面，如下面的图。
12、把油酥像包包子的方法收口，整理好，底朝下。
13、饼坯子压扁，擀成长条，一头卷起，反复卷2次，烧饼层次多。
14、最后卷成这种形状。
15、擀成牛舌状，皮很薄，擀的时候一定要小心，别把皮擀破了，在饼的表面刷上少许清水，粘芝麻不会掉。
16、把饼坯子放烤盘里，稍微饧一会。
20、预热好的烤箱，再把饼坯子放进去，温度190，烤20分钟，没有烤箱的也可以在锅上面烙，也好吃。
21、脆皮烤饼新鲜出炉。
以上是我给朋友们分享的脆皮烧饼制作全部过程，酥酥脆脆，好吃还上瘾。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、和面一定要和的稍微软点，面团越软越好吃。
2、揉面的时候粘手，手上粘些干面粉。
3、喜欢做什么口味的尽情的自由发挥。
