豆香肉桂马芬蛋糕

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

图片[1]-豆香肉桂马芬蛋糕-起舞食谱网

 

原料:

全蛋3个(偏小,大一点的鸡蛋用2个)、豆渣120克、豆浆50克、低筋粉190克、肉桂粉1/2小勺、无铅泡打粉1小勺、苏打粉1/2小勺、绵白糖85克、玉米油90克、盐1/4小勺、黑芝麻适量

做法:

1.鸡蛋加糖搅打至糖融化,再加入玉米油搅匀。

2.倒入豆渣拌匀。

3.倒入豆浆拌匀。

4.低筋粉、肉桂粉、泡打粉、苏打粉混合拌匀,将粉类过筛至蛋糊中。

5.用橡皮刮刀轻轻拌匀,拌至面糊顺滑无干粉颗粒,搅拌时不要划圈,上下翻拌,避免面糊起筋。

6.面包机内桶中垫一张烘焙专用油纸,这样蛋糕烤好后比较容易脱模。

 

图片[2]-豆香肉桂马芬蛋糕-起舞食谱网

 

7.把拌好的面糊倒进面包机内筒里。

8.表面撒点黑芝麻。

9.面包机提前预热5分钟,然后把面包桶放入面包机中,盖上盖子,选‘烘烤’键,烧色选‘中’,时间50分钟。

10.烘烤结束后用金属棒插入蛋糕中心停留约3秒钟,取出金属棒用手试探,如果金属棒滚热,就表示蛋糕熟透了。

11.取出蛋糕,撕开周围的烤纸,放到烤网上冷却。

12.凉透以后切片装入保鲜盒,放进冰箱冷藏后食用,口味更佳。

 

图片[3]-豆香肉桂马芬蛋糕-起舞食谱网

 

小贴士:

豆渣不要太湿,我用滤网过滤后,又用勺子背按压了几下,如果豆渣水分大,就要适当减少豆浆的用量,避免面糊过稀,影响口感,拌好的面糊呈缓慢滴落状就可以。

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THE END
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