适合中秋家宴的两道色味俱佳的大菜做法推荐 解馋过瘾

中秋节是我们中国非常重要的传统节日之一，中秋节用月圆寓意“人的团圆”，在这一天一家人会幸福地团聚在一起。那么，在这时候，自然是不能少了美食的陪伴，所以中秋家宴要用心去准备。今天我们就地跟大家推荐两道色味俱佳的秋家宴大菜，解馋过瘾，家里人超喜欢。

（1）美味的大盘鸡

食材：鸡肉、土豆、西瓜酱、葱姜蒜、青椒、花椒、冰糖、八角、桂皮、干红辣椒、酱油、料酒、盐

做法：1、先把鸡肉冲洗干净，去掉血水等杂质，切成块，加入一点料酒和盐，把鸡肉腌制一下；

2、接下来，把土豆洗净后，去掉外皮等杂质，切成块；把青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成小块；

3、接着，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，切成葱花、姜末和蒜末；

4、然后热锅烧油，放入冰糖炒糖色，放入鸡肉，翻炒均匀，放入葱姜蒜和青椒；

5、再放入花椒、八角、桂皮、干红辣椒，翻炒一会儿，加入适量的西瓜酱、酱油、料酒、盐，翻炒均匀；

6、倒入适量的水，放入土豆，继续烧煮到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；

（2）美味的回锅肉

食材：猪五花肉、西瓜酱、青椒、葱姜、料酒、酱油

做法：1、先把买来的猪五花肉仔细冲洗干净，去掉杂质，放入锅里面倒入适量的水，烧开后转为小火；

2、等到把猪肉煮到变硬之后，捞出来，放凉一下，切成小片；备用；

3、接下来，把葱姜洗净后，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把青椒洗净后，切成小块；

4、然后热锅烧油，放入姜丝炒香，放入肉片，煸炒到变色，加入适量的西瓜酱、料酒和酱油，翻炒一会儿；再放入青椒，继续翻炒到食材成熟入味，撒些葱花；即可；