隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
作为一个爱尝试各类美食的小吃货，面对美食的时候，我都是没有抵抗能力的，在我的心中，人的一生如果有美食的陪伴那大抵就是幸福的了啊。有时候，我们在家里做饭招待客人也是需要做些硬菜的，这样子家宴的氛围也会更好。接下来，我们就简单给大家说一说两道家宴硬菜做法，色香味俱全，营养解馋超过瘾，孩子都抢着吃。
（1）美味的红焖牛尾
食材：牛尾、西瓜酱、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、洋葱、番茄酱、蚝油、料酒、白糖、盐
做法：1、先把食材处理好，把牛尾仔细洗净后，放入凉水里浸泡一段时间，去掉血水杂质，捞出来后要多冲洗几次，再用刀剁成段；
2、往锅里倒入适量的水，烧开后放入牛尾，焯煮一段时间，撇去浮沫后捞出来，沥干水；
3、接下来，把葱姜蒜分别洗净，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜片；把洋葱洗净，去掉外皮，切成洋葱碎；
4、然后热锅烧油，放入沥干水的牛尾，煎到变为金黄后盛出来，沥干油；再次热锅烧油，放入葱姜蒜、八角、香叶和花椒爆香一下；
5、加入适量的西瓜酱、番茄酱和料酒，翻炒均匀，倒入适量的水，烧开后放入牛尾，加入适量的蚝油、白糖和盐，搅拌均匀，盖上盖子，继续焖到食材成熟入味；即可；
（2）美味的洋葱焗牛仔骨
食材：牛仔骨、洋葱、西瓜酱、青椒、葱姜、香菜、酱油、料酒、盐
做法：1、把牛仔骨洗净后，去掉杂质，切成块，加入适量的酱油、料酒和盐，搅拌均匀，把牛仔骨腌制一下；
2、接下来，把洋葱洗净，切成洋葱碎；把青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成块；
3、热锅烧油，放入腌制好的牛仔骨，煎到两面焦黄后，盛出来；把葱姜处理好，切成葱花和姜丝；
4、再次热锅烧油，放入葱姜、洋葱和青椒炒香，放入牛仔骨，加入适量的西瓜酱，翻炒均匀；
5、再加入适量的酱油、料酒、盐，放入些芝麻和香菜，翻炒均匀后，继续焖烧到食材成熟入味；即可；
