麻花这样做,松软香甜比面包都好吃

麻花这样做,松软香甜比面包都好吃,全家老少都喜欢,赶紧试试

 

一说起麻花,大家自然会想到那种,吃到嘴里嘎嘣脆的脆麻花,也是我们从小吃到大的小零食。不过,今天我要做的不是我们常吃的脆麻花,而是松软香甜的软麻花。

软麻花的做法类似于西式甜点“甜甜圈”,之前也曾做过几次,但由于是油炸食品,所以也不会经常做。只是在想吃的时候做点来解解馋,所以也不用担心不健康。

刚出锅的软麻花外皮酥脆,里面却很松软,口感最好,味道也很香甜,个人觉得比面包好吃,难得做一次解馋还是很不错。

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【软麻花】

食材:高筋面粉 250g、低筋面粉 50g、酵母 5g、玉米油 15g、盐 2g、绵白糖 50g、鸡蛋液 40g、奶粉 15g、水 170g

制作步骤

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1、将所有食材放进面包机桶内,开启面包和面程序,运行2次,共30分钟

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2、将和好的面团分割成15份,再搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

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3、将松弛好的面团擀成长方形

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4、由下往上卷

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5、卷好后再搓长一点,一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟

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6、松弛好后搓成细长条

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7、对折过来把两头捏紧,用右手的手指套进面条一头不动,左手朝一个方向搓,使两股缠绕在一起

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8、对折过来,把捏紧一头穿进另一头圈里,再用手拧一下即可

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9、就这样依次全部做完,发酵至原来的1.5倍大

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10、锅中倒入较多的油,烧到4成热,放入麻花生坯中小火炸制

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11、一面炸好后再翻面炸,炸到两面金黄即可捞出

小贴士

炸麻花的时候火不能太大,否则表皮炸糊了,里面还没熟

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