星厨带你做正宗意大利「罗勒佛卡夏」,快手营养早餐现在GET

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佛卡夏是在意大利非常受欢迎的扁式面包,美味营养、历史悠久,发展至今的佛卡夏配料越来越丰富、令人垂涎欲滴。

现今的佛卡夏就如三明治一般配料多样、层层融合,烘焙方法简单易上手,如此快手的美味还不赶紧学起来?

这周教你

罗勒风味佛卡夏

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本期kaoker老师 @ 马西莫 老师

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准备材料

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制作步骤

第一步,在方形烤盘上涂上橄榄油,将揉好的面团摊开放入烤盘,再在上面撒些橄榄油、盐或新鲜迷迭香。

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第二步,将佛卡夏放到烤箱里、放一块石板可让烤箱温度不易下降,烤箱180度、烤30分钟

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第三步,取出佛卡夏切开,铺入马苏里拉芝士,然后放入烤箱让芝士稍微融化。

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第四步,在融化的芝士上依次放好帕玛汗火腿、番茄、生菜,再撒上一点盐和橄榄油,切开即可。

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答疑环节

Q:用什么面粉揉面?揉好后需要醒发吗?醒发多久?

A:中筋面粉。醒发一个小时左右即可。

Q:揉面是怎么做的?

A:盐和面粉先和匀,水融化酵母后倒入面粉中,在揉的过程中一点点加入橄榄油最后揉匀即可。

Q:石板怎么使用?

A:将烤盘放在石板上烘烤。

Q:没有石板可以吗?要买什么样的石板?

A:一定要有石板,这样烤箱的温度才相对稳定,。是那种专门放在烤箱里的专用石板,对材质没有特别要求。

这期的课程你学会了吗?

还有什么问题,可以留言告诉我们哦

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