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佛卡夏是在意大利非常受欢迎的扁式面包，美味营养、历史悠久，发展至今的佛卡夏配料越来越丰富、令人垂涎欲滴。

现今的佛卡夏就如三明治一般配料多样、层层融合，烘焙方法简单易上手，如此快手的美味还不赶紧学起来？

这周教你

罗勒风味佛卡夏

本期kaoker老师 @ 马西莫 老师

准备材料

制作步骤

第一步，在方形烤盘上涂上橄榄油，将揉好的面团摊开放入烤盘，再在上面撒些橄榄油、盐或新鲜迷迭香。

第二步，将佛卡夏放到烤箱里、放一块石板可让烤箱温度不易下降，烤箱180度、烤30分钟。

第三步，取出佛卡夏切开，铺入马苏里拉芝士，然后放入烤箱让芝士稍微融化。

第四步，在融化的芝士上依次放好帕玛汗火腿、番茄、生菜，再撒上一点盐和橄榄油，切开即可。

答疑环节

Q：用什么面粉揉面？揉好后需要醒发吗？醒发多久？

A：中筋面粉。醒发一个小时左右即可。

Q：揉面是怎么做的？

A：盐和面粉先和匀，水融化酵母后倒入面粉中，在揉的过程中一点点加入橄榄油最后揉匀即可。

Q：石板怎么使用？

A：将烤盘放在石板上烘烤。

Q：没有石板可以吗？要买什么样的石板？

A：一定要有石板，这样烤箱的温度才相对稳定，。是那种专门放在烤箱里的专用石板，对材质没有特别要求。

这期的课程你学会了吗？

还有什么问题，可以留言告诉我们哦

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