这菜许多人都没见过,名字特牛,一元可炒一大盘,牙痛上火要

这菜许多人都没见过,名字特牛,一元可炒一大盘,牙痛上火要多吃

牛皮菜又叫厚皮菜,这菜可能许多人都没见过,我们这里也很少遇到,卖价也不贵,1元一斤很便宜。牛皮菜的叶片比较肥厚,形状有点像芭蕉扇,相比普通蔬菜大很多。别看它长得五大三粗的,营养价值可不低。

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牛皮菜属于绿色蔬菜的一种,所以牛皮菜的外表为绿色,而且牛皮菜吃起来的口感非常鲜嫩,味道清淡略涩。在牛皮菜中含有大量的还原糖还有多种维生素和矿物质,其中维生素C和矿物质钾与钙的含量都很高,是我们人体很适合去补充的营养物质,另外牛皮菜中的粗蛋白,纤维素以及灰分和水分也是牛皮菜中最重要的存在,这些营养成分进入人体以后很容易被吸收和利用,对促进人体代谢有很大的好处,所以我们可以经常吃。

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同时我们吃牛皮菜还有不少的保健功效,其中清热解毒是牛皮菜的重要功效之一,由于牛皮菜性质寒凉,因此我们吃牛皮菜就能清除人体内的多种热毒,可以缓解人类的上火症状,平时出现咽喉肿痛、口舌生疮以及牙痛等多种不良症状时,可以多食用一些牛皮菜,能让症状很快好转。同时吃牛皮菜不仅能够起到清热解毒的作用,同时牛皮菜还是一种可以行瘀止血的绿色食材,能够活血通络,能让人体受伤引起的瘀血快速消散,另外它还能促进血小板凝结,具有不错的止血作用,平时人们受外伤出现出血症状时,可以把新鲜的牛皮菜捣成泥状,直接外敷在受伤的部位上,也能起到不错的止血作用,所以对我们来说,大家完全可以通过吃牛皮菜来改善不适情况。

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【炒牛皮菜】

食材:牛皮菜 1颗、大蒜 2瓣、油、盐 少许、郫县豆瓣酱 1勺

制作步骤

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1、牛皮菜一颗

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2、大蒜用刀拍碎

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3、牛皮菜洗净后切段

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4、放入开水中煮2分钟

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5、起油锅,中小火爆香大蒜

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6、放入1勺郫县豆瓣酱

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7、煸炒出红油

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8、放入煮好的牛皮菜,转大火翻炒半分钟

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9、放入少许盐炒匀即可

小贴士

牛皮菜预先煮一下,可以去掉菜里的涩味,还能缩短炒制的时间

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