隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
不用蛋奶也能玩转烘焙
按照国际惯例，
先来几张美食暴击——
对于「阅尽千帆」的
烘（chi）焙（huo）人（men）来说，
可能这些算不上什么，
甚至有点粗糙、不够精致，
造型也不够独特。
但是，如果我告诉你
这些全都不含鸡蛋和牛奶呢？
不仅如此，
还不含吉利丁、芝士、酸奶
动物黄油、动物性淡奶油等一切动物制品！
或许你会问：
为什么要强加给自己这么多限制呢？
缺了这些还能好好玩烘焙吗？
因为不愿伤害动物
这些甜点的制作者小姐姐
来自加拿大的 Sam Turnbull
是个坚定的纯素主义者
而且温柔贤惠又爱笑！
翻翻她的 ins 和博客，
都是眼带笑意眉眼弯弯的，
笑容多的仿佛用不完
（身材也太好了叭~）
为了保护动物、减少其痛苦，
她既不食用肉、禽、蛋、海鲜类食材，
也不食用任何来自于动物的食品，
包括动物脂肪、奶类、奶制品以及蜂蜜等。
素食缘起于一部电影
小姐姐从2012年开始吃素，
在这之前她生活在多伦多的一个牧场家庭
父辈甚至以猎杀和屠宰动物为生
以前她一直认为：
即使我喜欢动物，
也不妨碍我是个狂热的肉食爱好者，
动物们被杀死，
是因为我们「需要」吃肉，
这没啥问题。
后来某天她心血来潮
看了一部素食主义者的纪录片——
《Vegucated》（《接受蔬食教育》）
影片找来三位肉食奶制品爱好者
实行长达6周的素食体验
Sam 当夜将冰箱里的肉食清空
从一个无肉不欢的美食家
一夜转变为虔诚的素食者
柔软的心和灵巧的手
她十分喜爱小动物，
不愿看到动物被残忍虐杀，
而这仅仅是为了满足人类的口腹之欲。
刚开始转素时，
她也有不习惯，
毕竟肉和奶酪的诱惑让人难以抗拒。
但作为一个吃货
怎么能轻易认输！
于是，她开始钻研纯素烹饪。
* 豆腐沙拉三明治
* 利用小麦蛋白制作出极具欺骗性的素牛排
你敢相信这些是纯素的？？？
没错！
不仅形似神更似，
吃起来都足以假乱真！
吃货的智慧是无穷的
「没有什么能阻挡吃货对于吃的追求」
当发现自己的挚爱——
黄油烘烤的酥脆酥脆的羊角包
外面没有卖全素版的，
而自制又耗时耗力时，
她自创了简易版素食羊角包！
曾经为了吃素她一度放弃吃羊角包
一次偶然的机会她发现
市售的酥皮是素的，
于是灵机一动——
何不用酥皮来卷成羊角包呢？
这样既能达到层层酥脆的口感，
又大大简化了制作的步骤，
而且里面的馅料还可以自己根据喜好来 DIY！
简直是完美替代！
（酥皮沿斜对角切开
在两端放上自己喜欢的配料就大功告成啦~）
可见，
吃货的智慧果然是无穷的！
而且不光是自己践行素食生活，
小姐姐还致力于推广简易素食制作方法，
不仅在自己的网站上发布食谱，
甚至还出了本书！
把肉变素并不算厉害，
厉害的是坚持吃素，
不向诱惑低头。
一个能克制吃的欲望的吃货，
一定不简单！
吃素或吃肉都是个人饮食选择
在现代，素食出于宗教原因之外
更重要的是低碳节能
能有效减缓全球气候变暖的速率
维护地球生态环境健康
于是，「弹性素食」的生活方式也由此而生
每周或每月安排一小段食素的时间
日常饮食从浓油赤酱的红肉
转向更清淡的鱼肉与蛋奶
对身体健康与环境保护都有助益哦
