入秋倒计时最该吃的并非牛羊肉温补不上火的肉要多吃营养高

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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备用食材:鸭肉500克,冬瓜200克,食盐少许,蚝油2勺,酱油2勺,生姜1块;

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制作过程:第一步,鸭肉准备出适量,将其剁成块,用清水冲洗干净,控水待用,陈皮一大块事先放入清水中泡发,将陈皮切成小块;

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第二步,生姜切成片,洋葱半个切成丁,炒锅中添上少许食用油,烧热后放入鸭肉,小火煸炒一会,待鸭肉炒至变色的时候,加上一点料酒;

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第三步,同时将陈皮和洋葱一同放入锅中,翻炒出香味后,加上没过食材的开水,开始煮,大火煮开后,转至小火继续慢慢煮;

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第四步,这个过程中冬瓜一块去皮去瓤后,切成小块,待鸭肉差不多炖了十几分钟的时间,将冬瓜块放入,同时加上点酱油和少许的蚝油;

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第五步,翻炒均匀后,继续焖煮,差不多继续煮半个多小时的时间便可关火,盛出便可上桌了。

小编总结:鸭肉是非常适合在秋季吃的一种肉类,尤其是在入秋倒计时,最该吃的并非是牛羊肉,而是鸭肉,鸭肉温补不上火,更加适合这个时候吃,既能补充身体基本的所需,而且还能更加充分享受其中的美味,鸭肉我常会选择搭配当季蔬菜冬瓜烹饪,鸭肉的香嫩搭配冬瓜的爽口多汁,整体的口感好的没话说,这样做的菜汤也能被喝光,可见其魅力所在,尤其是喜欢吃鸭肉的朋友,更是不能错过学习鸭肉炖冬瓜这个做法,相信你的家人也都会爱上吃,鸭肉焖冬瓜简单易上手,新手也能搞得定。

1、鸭肉无需焯水也无需泡水,直接便可下锅煸炒,否则口感会受到一定的影响,炖鸭肉的时候可以加上点陈皮,整体的口感便会更加有提升,当然如果实在不喜欢也可以不用放;

2、鸭肉事先炒至变色,加上点料酒,可以帮助去除其中的异味,炖鸭肉记得要加开水,因为鸭肉经过翻炒是热的,如果这个时候加冷水很容易让肉质紧致,口感便会发柴,这点大家需要注意下,不用放太多水,差不多没过食材便可;

3、冬瓜容易熟,所以不用太早下锅,待将鸭肉炖好后再放入冬瓜,保证冬瓜的完整性,整道菜的口感和色泽看上去都会特别美观。

入秋倒计时,便要多吃鸭肉,搭配冬瓜简单炖一炖,效果特别好,如果你也认为鸭肉的这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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