酥炸豆腐排 美味可口外酥里嫩 真香

今天我们给大家介绍的这道酥炸豆腐排,豆腐学会这样做,简简单单,外酥里嫩,口感细腻,亲们如果喜欢可以先收藏哦!

换个方法做豆腐,几块钱却让家人争着吃,美味可口外酥里嫩,真香

换个方法做豆腐,几块钱却让家人争着吃,美味可口外酥里嫩,真香

超好吃的酥炸豆腐排,外焦里嫩口感十分细腻,真的不能错过它!酥炸豆腐排,做法虽难简单但好吃的不得了,这做法真棒!搭配番茄酱或者辣椒酱也是不错的选择。说说我个人的感受,我觉得搭配辣椒酱,作为一道下酒菜也是蛮有心思的,同宵夜时吃的烤臭豆腐相比较,别有一番风味

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  • 见上图超市买回豆腐一块,这一块这样的豆腐大约3元钱左右,做成酥炸豆腐排有满满一大盘

  • 将豆腐块先改刀,然后切成稍微厚一点的豆腐条,见下图

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  • 准备半锅清水,水中放入食盐,将豆腐在清水中大火煮沸,让豆腐有点咸味

  • 豆腐在锅中煮沸后就可以捞出,过一下凉水,然后将豆腐条沥干水分

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  • 大碗中放入淀粉一勺,然后加入一勺面粉,搅拌均匀,见下图

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  • 准备一浅盘面包糠

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  • 打入鸡蛋一个放入碗中,将蛋液搅拌均匀

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  • 将沥干水分的豆腐条先放入淀粉和面粉搅拌均匀后的混合面粉中,均匀的裹上一层面粉

  • 然后将裹好面粉的豆腐条放入蛋液中,均匀的裹满蛋液

  • 最后将裹满蛋液的豆腐条放入面包糠的碗中,均匀的裹上一层面包糠

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  • 见下图,这是裹满面包糠后的豆腐条,放入碗中待用

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  • 锅内多放些油,油温烧热些后,先放一小块豆腐入锅炸一下,试试油温,小块豆腐周边开始冒气泡的时候,我们就开始往锅中下豆腐

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  • 豆腐裹上了面包糠,下锅后,不要去翻动它,炸制一会后,炸至表皮金黄,我们用筷子逐一将锅中的豆腐条翻面,然后转中小火,慢慢煎炸,我切的这种豆腐条有点厚,所以小火慢炸,一是将豆腐炸熟,二是不至于将面包糠炸糊

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  • 豆腐条在锅中炸至表皮金黄后,豆腐就不再是软软的了

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  • 豆腐炸熟后,用过滤网勺捞出,沥干油即可

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  • 见下图,这是炸好的酥炸豆腐排,满满一盘

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  • 搭配番茄酱或者辣椒酱也是不错的选择。说说我个人的感受,我觉得搭配辣椒酱,作为一道下酒菜也是蛮有心思的,同宵夜时吃的烤臭豆腐相比较,别有一番风味

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总的说来酥脆,豆腐好吃,我比较喜欢咸口的,所以搭配辣椒酱来吃,我很喜欢,这种豆腐条炸出来后,看着蛮像过年时吃的糍粑的,偶尔吃吃,换换口味,希望大家能够喜欢

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