很多人不爱吃茄子,教你茄子的新做法,保准你

茄子,一个家常食材,便宜又好吃。小编今天来分享一个高大上的做法——菊花茄子。看到高颜值的菜色,吃饭时心情都会愉悦起来。茄子绽放成菊花,精致的外表绝对会给你的餐桌添色不少。

用料:茄子,番茄酱,生抽,淀粉,油,白糖,盐,醋,水。

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做法:茄子洗净,不用去皮。

切长段,将茄子切面那端立着放。

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切片,但不要切断,将茄子转90度,切十字花刀。

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番茄酱加生抽、糖、醋、水调一个汁备用。

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把切好花刀的茄子撒上一点盐。

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待茄子出水后蘸上生粉,每个地方尽量蘸上,拍掉多余的生粉。

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锅内倒油,油8成热的时候下茄子。

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用勺子往茄子上淋油。

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炸到茄子表面酥脆,微黄捞出,沥油。

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倒出锅内多余的油,留底油,下调好的汁。

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烧开后加水淀粉勾芡。

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出锅,淋在炸好的茄子上面,一道菊花茄子就做好了。

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