隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，白玉菇1小把，葱1根；
制作过程：第一步，丝瓜一根将其清洗干净后削去皮，然后将丝瓜切成滚刀块，白玉菇准备一小把，摘去根蒂后，将其清洗干净，稍微切一下即可；
第二步，香葱一根将其摘洗干净后，切成葱花，生姜一小块切成末用即可，一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，加上少许的食盐和料酒，将其打散成液；
第三步，炒锅中添上油，待将油烧热后，淋入鸡蛋液，将其煎成鸡蛋饼，然后铲成块盛出待用，重新给锅中添油，放入生姜末，煸炒出其中的香味；
第四步，然后将白玉菇放入锅中煸炒一会，再放入切好的丝瓜块，小火继续翻炒一会，将其炒至微微发软的状态，在其中加入一碗开水，待将水再次煮开后；
第五步，放入事先炒熟的鸡蛋，同时加上点食盐调味，再稍微煮一会，即可关火，滴入少许的香油，撒上点葱花做点缀即可出锅。
小编总结：丝瓜作为夏天的一种应季蔬菜，其对于清热、消暑、补维C等都有很好的帮助，而且丝瓜可以经受的烹饪方法还比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同烹饪，丝瓜鸡蛋汤、红烧丝瓜、蒜蓉蒸丝瓜等都是非常经典的做法，在夏天宁愿少吃肉也要吃丝瓜，这道汤中没有放肉但也特别鲜，清香爽口味道特别棒，夏天当然不能错过吃，学会了丝瓜的这个做法，以后想吃了随手就能做，丝瓜、菌菇和鸡蛋简单做搭配，相信你的家人也会非常喜欢吃。
1、白玉菇可以换成其他个人喜欢的菌菇，金针菇、海鲜菇等都可以，因为这些食材本身便非常鲜，所以大家无需添加过多的调味料，食材自身的味道便也非常好；
2、鸡蛋液中加上少许的料酒是为了帮助去除其中的腥味，当然了不介意的也可以不放，摊鸡蛋皮的时候热油下锅，这样鸡蛋会更加香，炖汤的时候放入一个煎鸡蛋，可以使得汤发白；
3、事先将食材煸炒一下，可以逼出其中的香味，口感更加，煮汤的时候加开水即可，减少煮的时间，防止食材的营养价值流失，而且整体的味道也会特别好。
丝瓜菌菇鸡蛋汤，好吃好做还营养，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
