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有人说12月是圣诞节的，我说12月是属于英国的~~

圣诞节是英国最长的假期之一，（这节要过1个多月，确实跟春节有一拼，从腊月初八到正月十五也是1个多月）为了过一个圣诞节，英国可是忙坏了，从11月就开始，一直到最重要的日子来临。

对于过圣诞，英国人在这件事上的积极性真的不要太高。

有句老话这么说的“一年中，英国人不是在过圣诞节，就是在准备圣诞节的路上”。

其实圣诞节并不是起源于英国，可英国为什么是一个最适合度过圣诞节的国度呢？在这样的大日子里面你知道英国人都是怎么度过的吗？

虽说至今圣诞节依然是深受英国人民喜欢的节日，但实际上在19世纪以前英国人是不过圣诞节的。

英国圣诞过节的传统开始于维多利亚女王时代，因为维多利亚女王的丈夫阿尔伯特亲王是在德国出生的，是他将德国的一些圣诞习俗介绍到了英国。

1848年，伦敦的一家报纸刊登了英国皇室在装饰精美的圣诞树下庆祝节日的图片，很快装饰圣诞树、庆祝圣诞节的做法就在全国普通人家里流行起来了。

《伦敦新闻画报》

维多利亚女王夫妇一家围绕着圣诞树

于是商家们发现了这个节日商机，不久，一些圣诞商品纷纷在市场上出现，维多利亚式圣诞节（Victorian Christmas），也由此成为英国一种最传统的庆祝圣诞的形式。

每年一到12月份，英国的大街小巷都充满了圣诞的气息。马路上会挂上了圣诞的装饰品和灯光，商铺里卖的也都是和圣诞有关的东西。

英国的圣诞节相较于美国而言，更为传统。在英国，圣诞节往往在家和家人一起过，且被视为对家庭和睦的一种庆祝。

英国人有一个传统风俗，就是以家庭为单位带着自己的孩子去当地的教堂参加耶稣之光仪式，意为庆祝耶稣之光照亮人世。

12月25日全英国的几乎所有服务机构都会停业，包括，商场，餐厅关门，火车，地铁，公交停运。所以这一天几乎没有人会在街头聚会、游荡，而是在家里、在烛光下，享受一家人的陪伴，享受家庭的欢乐，当然圣诞甜品一定是必不可少的。

作为节日大餐中不可缺少的一环，圣诞甜点一直是调节氛围与欢乐的点睛之笔。

圣诞布丁(Christmas pudding)是英国人特有的传统圣诞蛋糕，通常是圣诞大餐到尾声时收笔的一道菜品，也被称作梅子布丁或梅子达芙。（这里的梅子指的其实是葡萄干）。

18世纪初，英国的乔治一世在他的第一次圣诞节皇家盛宴中要求有葡萄干布丁，从此圣诞布丁开始流行起来。

圣诞布丁其实是用多种蜜饯加蛋和板油，辅以肉桂、肉豆蔻、丁香、姜以及其他一些香料，偶尔也会用上糖浆使各种材料湿润和更易混合。圣诞布丁做好要放上一个月才吃。有时甚至放上几个月甚至一年。因为圣诞布丁里面也还有酒，高浓度的酒精使圣诞布丁可以久置不坏。

今日的圣诞蛋糕已经有了很多不同的风味，还成为国民众庆贺圣诞节的美味佳肴。

下面跟着我的步伐，看看维多利亚时代是如何做圣诞蛋糕的。

温馨提示：请在WIFI情况下观看视频，没有WIFI的我们也为你们准备了文字版步骤～

配方用料/克数

低筋面粉100g

黄油75g

糖粉120g

樱桃果脯50g

葡萄干80g

果皮蜜饯80g

杏仁粉40g

橙子皮1个

鸡蛋3个

白兰地30ml

做法

杏仁霜制作：

1、将糖与杏仁碎按照2:1的比例混合，搅拌均匀；

2、加入蛋白搅拌直到混合物达到面团的质感，用擀面杖擀得薄一些；

蛋糕制作：

1、葡萄干和各种水果干混合提前用白兰地浸泡一夜，沥干水分备用。（如果想果干风味更加浓厚，可多浸泡一些日子）；

2、烤箱预热180℃，使用25*32cm的烤盘，在上面抹上黄油并铺上烘焙纸；

3、黄油室温软化后，加入糖粉，低速打发至蓬松发白，迸溅的黄油用刮刀围着边缘刮一圈；

4、加入低筋面粉和鸡蛋液，以切拌手法快速搅拌均匀；

5、依次将干果、白兰地、橙子皮、杏仁碎加入其中，并搅拌均匀。（注意搅拌过程中不要过度搅拌或者压着搅拌，这样蛋糕烤出来就不松软了）；

6、将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，然后抹平，放入烤箱中层180度烤16分钟即可；

7、取出烤好的蛋糕撕去防粘纸在烤架上放凉后，在正面涂上铺上一层杏仁蛋白霜，然后再翻过来。（最前端不用涂）；

8、然后在顶部再铺上一层杏仁蛋白霜，多余的切掉，保证边缘整齐；

9、待杏仁霜风干后在表面涂上一层奶油，可用叉子将表面刮出纹路，再插上一些圣诞装饰品。

圣诞节的脚步越来越近！现在出门走在街上圣诞的气息扑面而来，今天整理这些甜品的瞬间，仿佛置身于圣诞派对中！

图文编辑：小V仔

图片来源：部分实拍、部分网络

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