最近随着爸爸去哪儿的火热，刘畊宏的超级萌的女儿小泡芙也进入人们的视线，每次半夜听到他们不停地再喊小泡芙~小泡芙~，我的肚子也跟着咕咕叫起来，迫不及待的想烤一炉泡芙来解馋了，既然小泡芙那么可爱，那我做的泡芙也不能太逊色不是，所以今天我们一起来学习那些超级萌系的泡芙是怎么做的。

面糊

好的泡芙面糊可是灵魂所在，否则在好看的泡芙也不会有人喜欢。

材料重量

低筋面粉 100g

鸡蛋3个

水160g

黄油80g

白糖2汤匙

1.将黄油、水、白糖和盐倒入锅中。用小火慢慢的给锅加热，同时轻轻搅拌，黄油会一点点的在水里溶化。

2.将面粉称过筛。待黄油完全溶化，水开始沸腾的时候，将面粉一次性倒入锅中。同时用打蛋器快速的搅拌，使面粉与水充分的混合均匀，此时将炉火关闭。

3.继续搅拌面糊，同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合后再倒入下一次，直到面糊变得细腻幼滑，用打蛋器提起会拉起来一段比较长的拖尾。

4.把制作好的面糊转移到裱花袋中，垂直烤盘挖出一个个小小的泡芙坯。(注意间距要大一些，泡芙膨胀很厉害的~)将蛋黄液涂抹在泡芙上。

5.烤箱时间设置25分钟，温度调至190度。泡芙出炉后冷却室温。

装饰方法

巧克力装饰法

在巧克力泡芙上挤一朵漂亮的奶油花。

或者为泡芙做一个blingbling的淋面。

看这款土拔鼠泡芙，用巧克力点缀后是不是十分灵动可爱了。

泡芙烤好后取出，冷却备用。淡奶油7成打发装入裱花袋。巧克力装入裱花袋，放热水里隔水加热至融化。

用锯齿刀或剪刀，把顶部切下来，开一个洞。泡芙里挤入奶油馅，盖上小帽子。

用融化的巧克力画出土拨鼠的眼睛、鼻子和胡须。(裱花袋尽可能剪的口小一些)两侧插入杏仁片做耳朵，就好了，是不是十分简单。

酥皮装饰法

还有一些泡芙选择用酥皮进行装饰，不仅丰富了口感，并且颜色还多种多样，还记得著名的西点大师德诺斯曾说过：没有酥皮的泡芙就像没有灵魂的伴侣，哪怕你可以吃下去，也会感觉索然无味。

层层叠加法

看看这大泡芙上堆着小泡芙有没有感觉十分可爱。一般中间用奶油或者甘那许做粘合剂就可以。

说到泡芙的叠加可不能少的了泡芙塔，眼花缭乱的糖丝配上香甜的泡芙，让人停不下嘴啊，马上就要到圣诞节了，快做一个泡芙塔增添节日气氛吧。

跨界元素搭配法

在泡芙上放上甜甜的巧克力，香香甜甜就是它！

点缀上时令水果，不仅丰富口感。还可以感受到大自然的神奇。

在泡芙上面挤一些蛋白霜烤好后用喷枪稍微 喷一下，高级感是不是马上出来了。

小贴士

想做彩色酥皮只要将等量的低筋面粉换成色素粉就好，如果是加水性色素的话需要适量，否则酥皮会垮掉的。

看完了这么多卡哇伊的泡芙，还不赶紧去试试嘛，他可绝对是哄孩子的利器啊。

图文编辑：草莓牛奶味

图片来源：部分来自网络