嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“丝瓜煎蛋汤”的做法，这是一个味道鲜美，香甜可口，不错的夏日解暑解腻汤菜，特别的开胃好喝。今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试丝瓜这么做的汤菜。

马上进入中伏了，天气也变得一天更比一天热，身体不用动就会出大量汗。在这个时候大家就要注意给身体补水了，这个时候一些 营养的鲜汤比较合适也更受欢迎，不但能够给身体提供营养，同时能够解暑开胃，相当的棒！今天和大家分享的“丝瓜煎蛋汤”就是不错的汤菜之一。

大家都知道丝瓜可以说是夏季最常见的时令蔬菜，丝瓜具有“瓜果药材”之称，多吃丝瓜可以对皮肤起到补水的作用，让皮肤看起来水嫩嫩的，所以大部分女性都非常喜欢吃丝瓜，丝瓜做菜可荤可素，而搭配鸡蛋一起制作，无论是炒，还是烧汤都是绝配，做好的汤汁鲜美翻倍，做法还超级简单。天热容易出汗，多给家人煮这汤，鲜美好吃又省时，下面介绍制作方法。

——【丝瓜煎蛋汤】——

【制作主料】：丝瓜1根、鸡蛋2个、火腿肠1小块、枸杞十几粒、盐1勺、白醋几滴、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将丝瓜皮刮掉，用清水清洗干净，对半切开。再把丝瓜一次切成2厘米左右的小块放入盆中，然后加入适量的盐和白醋，放清水浸泡一会。这是防止丝瓜不变黑的重要一步。

【步骤二】：把香葱切成末、火腿肠切成菱形片备用。

【步骤三】：从冰箱中拿出两个鸡蛋，把它们打到碗中，同时放入几滴白醋，白醋可以减少鸡蛋的腥味，然后将鸡蛋用筷子不断搅拌成蛋液。将准备好的枸杞放入小碗中多次使用温水清洗干净。

【步骤四】：在锅中倒入少量油，将油烧热至6成热，后把刚刚搅拌好的鸡蛋倒入锅中，将鸡蛋煎熟，再切成小块。

【步骤五】：然后倒入热水或者开水都可以，这个时候你会发现汤汁会变得奶白好看，这样做的汤汁非常的鲜美。

【步骤六】：锅中水烧开，转中小火煮2分钟，经过炖煮后，汤汁会变得更加的浓白，然后倒入丝瓜和火腿肠炖煮，丝瓜不要煮的时间太长，否则丝瓜会失去清香的味道，汤汁的清香味道会大打折扣，一般开锅煮1分钟刚刚好，丝瓜断生，而且不过火。

【步骤七】：丝瓜煮熟，放入一勺盐，同时把十几粒枸杞到里边，简单搅拌一下出锅，撒上香葱成菜。

——烹饪小贴士——

今天制作的这道就这么简单的制作好了，汤鲜味美，味道清甜，喝上一口就停不下来。在这炎热的夏天，喝上这样的丝瓜汤，真的是非常惬意了。喝了真的会上瘾，好喝还不胖，这是一道减肥期间最爱的汤了，喜欢的快去试试吧！就是制作的时候要注意这几点。

（1）防止丝瓜变黑首先要将丝瓜放入醋和盐的清水中浸泡一会，这是防止丝瓜变黑的重要一步。

（2）煎蛋汤加热水或者开水，冲出蛋里的蛋白质，使汤汁更加的鲜香浓白，味道也鲜。

（3）丝瓜下锅中煮的时间不要太长，一般大火烧开，用中火煮1分钟正好，丝瓜煮断生，丝瓜也过火，失去清香的味道。

（4）不要过早地加入盐，因为在高温的作用下盐会使丝瓜大量的出汁，同时丝瓜也容易变黑。

（5）烧丝瓜汤千万不要用铁锅，铁锅会让丝瓜变黑，用砂锅或者不锈钢都可以。

以上内容是我和大家分享的“丝瓜煎蛋汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！