菠萝饭的做法步骤图 饱腹感强

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-菠萝饭的做法步骤图 饱腹感强-起舞食谱网

 

菠萝饭的做法:

备用食材:虾7个,青豆50克,玉米粒50克,胡萝卜半根,熟米饭1碗,菠萝半个;

图片[2]-菠萝饭的做法步骤图 饱腹感强-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,新鲜青豆,剥壳,将青豆处理干净,虾去皮和虾肠,洗净后,加上盐和料酒腌制一会,胡萝卜切成丁,菠萝一个,菠萝壳简单清洗下;

图片[3]-菠萝饭的做法步骤图 饱腹感强-起舞食谱网

 

第二步,纵向剖开,切多半个,用刀将菠萝肉挖出,切成大块,放盐水中浸泡一会,控水,一碗剩米饭备好,炒锅烧热,加上食用油,冷油放入虾仁;

图片[4]-菠萝饭的做法步骤图 饱腹感强-起舞食谱网

 

第三步,煸炒一会,将虾仁用油煸炒下,看到虾仁变色后,立刻盛出,准备点葱花切好,炒锅中留下底油,放入葱花爆香,加入胡萝卜丁煸炒一会;

图片[5]-菠萝饭的做法步骤图 饱腹感强-起舞食谱网

 

第四步,将胡萝卜炒半熟,放入青豆和玉米粒,快速翻炒下,加入菠萝肉炒均匀,将米饭放入,将米饭打散,加上点油咖喱,放入事先炒过的虾仁;

图片[6]-菠萝饭的做法步骤图 饱腹感强-起舞食谱网

 

第五步,加上食盐调味,翻炒均匀,关火,将炒好的菠萝饭盛出在事先准备好的菠萝壳中,上桌了。

小编总结:用水果入菜其实很常见,这个季节是吃菠萝的时候,我便会选择用菠萝做美食,菠萝咕噜肉、菠萝炒饭等都是很不错的选择,这个季节的菠萝非常便宜,可以多买些,直接吃,或者是做个人喜欢的小吃都行,这款菠萝炒饭是我家大人和小孩都爱的,加上几样简单炒一炒,略带酸甜的口感,这菠萝炒饭饱腹感强,味道好极了,菠萝炒饭搭配的食材多样,但做法却很简单,无需过多的技巧便可搞得定。

烹饪小技巧:

1、菠萝肉要事先放盐水中泡一泡,其中的有机酸会分解在盐水中,会显得更加香甜,菠萝壳纵向切或者是横向切都可以,按照个人的喜好来定,青豆尽量选择新鲜的,自己剥,冷冻的会发硬,口感不好;

2、虾仁事先要腌制一会,既能去腥,还可更加入味,菠萝炒饭,其中的食材可以自行增减,玉米粒和青豆事先可以焯下水,炒的时候更加方便些,不用花费太长时间,胡萝卜有怪味,可以事先焯水处理,当然了不介意的便可直接下锅炒;

3、剩米饭偏硬一些,炒饭效果更佳,可以达到粒粒分明的效果,如果是新蒸的米饭,也尽量要完全晾凉后再炒,否则会坨在一起,菠萝在出锅前简单炒下便可,时间长了会影响口感,同时建议别放太多菠萝肉,否则太酸甜了。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片