【泡酸菜炒米饭】做法步骤图 出锅香气扑鼻 特别好吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

今天给大家带来的是一个用剩米饭制作的炒饭:“泡酸菜炒米饭”,这是一个酸香味美、营养好吃的剩米饭做法, 今天把它分享给大家,要是喜欢的话可以试一试。

图片[1]-【泡酸菜炒米饭】做法步骤图 出锅香气扑鼻 特别好吃-起舞食谱网

 

 

剩米饭可以说是我们一日三餐中,大家经常都会遇到的问题,很多时候我们不是扔掉,就是第二天重新简单热一下吃,还有就是把它像炒菜一样重新炒来吃,这种做法是很多人都喜欢的做法,而且炒米饭的做法各种各样,味道也不尽相同,而最让大家喜欢的就是我们常见的鸡蛋炒饭、肉丝炒饭、蔬菜炒饭、泡菜炒饭等,也是大家喜欢的炒饭做法。

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今天和大家分享的炒饭,就是用泡酸菜制作的炒饭,泡酸菜可以说是我们四川人比较喜欢的腌菜,基本上家家户户都会制作泡酸菜。泡酸菜的味道特别好,是不错的下饭菜,平常我们会用泡酸菜制作酸菜鱼、酸菜肘子、酸菜面条、酸菜米粉等等,而今天我用泡酸菜和剩米饭一起炒来吃的,炒好的米饭味道咸香味美,特别开胃,每次我做这个米饭,我家孩子都抢着吃,你要是喜欢的话可以试一试,下面介绍制作方法。

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——【泡酸菜炒米饭】——

【制作主料】:剩米饭1大碗、泡酸菜2片、火腿肠1根、鸡蛋2个、青椒一个

【制作调料】:香葱1棵、香菜2棵、生抽2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把剩米饭用手抓散装盘,鸡蛋打入碗中,然后用筷子搅散成蛋液。

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【步骤二】:把泡酸菜清洗一下,然后改刀切成小颗粒、火腿肠切成丁、青椒切成小颗粒、香葱切成末、香菜切成小段,然后分别装盘备用。

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【步骤三】:锅中放油烧热,把鸡蛋倒入锅中,开大火,用勺子迅速搅散成小块,炒熟后盛出来备用。

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【步骤四】:重新起锅放入少许油,把香葱倒入锅中炒香,放入泡酸菜,大火把泡酸菜的水汽和酸味炒出来。

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【步骤五】:酸菜酸味炒出来,炒至泛白,倒入米饭,大火翻炒,把米饭的水汽炒出来。

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【步骤六】:米饭炒透、炒散,放入青椒粒、火腿肠丁,大火翻炒均匀,把青椒炒断生。

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【步骤七】:青椒粒炒断,倒入鸡蛋,同时放入生抽,大火翻炒均匀。

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【步骤八】:米饭和食材翻炒均匀,放入香菜段,关火用锅里的余温翻炒均匀出锅装盘,就可以开吃啦!

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图片[12]-【泡酸菜炒米饭】做法步骤图 出锅香气扑鼻 特别好吃-起舞食谱网

 

——制作小贴士——

好了,今天和大家分享的这道“泡酸菜炒米饭”就制作好了,这是一道做法简单,营养丰富,特别好吃的炒米饭做法,制作这个炒饭大家可以根据自己的喜欢来添加配菜,像我们喜欢的肉食、鸡蛋、蔬菜,添加各种各样食材,让炒饭变得营养丰富,而且口感也好,像我们今天的这种做法,相信大家一定会喜欢,就是制作的时候要注意这几点。

(1)做炒饭最好用隔夜的饭来做,隔夜饭可塑性强也容易入味,不建议煮好就拿来做。

(2)米饭要用手抓散,这样炒的时候可以快速让米饭翻炒均匀,炒透。

(3)泡酸菜要先把水汽和酸味炒出来,这样酸菜才容易入味,味道也香。

(4)米饭下锅一定要炒透,把水汽炒出来,这样才容易吸收调料和食材的味道,炒出的米饭才香。

(5)这个米饭炒完,不要放盐了,泡酸菜和生抽都是咸的。而且调料不需要太多,尤其是香辛调料不要放,否则会影响米饭鲜香的味道。

以上内容是我和大家分享的“泡酸菜炒米饭”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!


 

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