莴笋叶炒饭的做法：

备用食材：莴笋叶5片，胡萝卜小半根，米饭1碗，食盐1克，生抽10克，白胡椒粉少许，食用油少许；

制作过程：第一步，莴笋叶准备出，记得要选择新鲜的，叶子变黄、发干的不要，将莴笋叶子用盐水泡一会，洗干净，在锅中添上水，撒上一点盐，加上几滴油；

第二步，水烧开后，放入莴笋叶子，焯水至颜色变深，捞出，过下凉水，挤干水，切成碎丁，越碎越好，胡萝卜准备出小半根，将胡萝卜切成丁；

第三步，准备一碗大米饭，新蒸的或者是剩饭都行，炒锅烧热，加上油，凉油放入胡萝卜丁，小火煸炒，2分钟，放入莴笋叶，继续炒至胡萝卜丁有些发软的时候；

第四步，加上点食盐和生抽调味，混合炒均匀，将米饭放入锅中，用锅铲快速将米饭铲散，快速炒均匀，让米粒和蔬菜混合，翻炒均匀后；

第五步，撒上少许的胡椒粉调味，翻炒均匀，米饭粒粒分明后，就可以关火了，盛出在碗中，趁热吃。

小编总结：学会这款莴笋叶炒饭的做法，不仅不会浪费莴笋叶，还可解决剩米饭，这炒饭比新蒸的白米饭更受家人的喜欢，炒一锅也不够家人吃，春分节气后，莴笋新鲜上市，大家吃完了莴笋，叶子也不要浪费，其属于低脂、低热量的食材，吃着非常健康，不担心会长胖，学会莴笋叶子炒饭的做法，不担心浪费了，莴笋叶子炒饭，可以搭配多样的食材，鸡蛋、胡萝卜等等都可以，大家完全可以根据个人的喜好来搭配。

烹饪小技巧：

1、莴笋叶要选择用新鲜的，口感才会好，青菜叶子我一般都会事先用盐水浸泡，吃着更健康，想要莴笋叶子去除苦涩味道，事先要将其焯水处理，焯过水去除了草酸，莴笋叶子便不会有苦味，焯水方法用对了，可以保留其色泽已经营养；

2、喜欢搭配鸡蛋的，可以事先将鸡蛋炒熟盛出，待将其他的食材炒好后再重新放回鸡蛋，胡萝卜丁和莴笋叶子尽量要切得小一点，这炒饭的口感才会更佳；

3、胡萝卜的味道很多人不喜欢，事先可以将其下锅多炒一会，去除怪味，做炒饭不需要放太多的调味，当作主食的食物要保证清淡一些，我只放了食盐和生抽，米饭下锅后要快速捣散，不要黏成一坨，否则会影响口感，保证粒粒分明就说明可以了。

如果你认为用莴笋叶子炒饭的方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！