鲫鱼木瓜汤的做法步骤图 常吃还补钙

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图片[1]-鲫鱼木瓜汤的做法步骤图 常吃还补钙-起舞食谱网

 

鲫鱼木瓜汤的做法:

备用食材:2条,木瓜2个,生姜1块,瑶柱5个;

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制作过程:第一步,木瓜2个,分别清洗干净,将木瓜籽挖掉,木瓜果肉切成块待用,鲫鱼2条,去除内脏以及其他不能吃的部分,鲫鱼彻底清洗干净;

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第二步,将鲫鱼用厨房纸巾擦干水,生姜2片切好,在炒锅中添上油,烧热,放入生姜,小火煸香后,将鲫鱼放入锅中,小火将两面各煎一煎;

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第三步,分别煎至鲫鱼的两面颜色变得金黄,盛出来,待用,在锅中加上水,放入几片生姜和几个瑶柱,待将锅烧开后,放入切好的木瓜块;

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第四步,大火煮十分钟的时间,这个时候将煎好的鲫鱼放入在锅中,继续用大火煮一会,过程中锅面的浮沫记得要用勺子撇干净,继续煮一会;

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第五步,10-20分钟的时间,这汤就炖好了,直接喝口感特别的清甜,当然了不喜欢的也可以根据个人口味加上点食盐调味,这汤趁热喝,一边喝汤一边吃鱼肉,特过瘾。

小编总结:用水果入菜其实是很常见的,菠萝炒饭、蜜柚鸡翅、柠檬虾等等都是很不错的选择,水果的加入不仅可以提升整体的鲜味,而且营养价值也会得到提升,这道木瓜鲫鱼汤,非常适合在干燥的季节吃,春天的气候比较干燥,所以我家时不时要吃一次,健脾胃、润燥,而且鱼汤的钙含量极其丰富,且可以很好为人体做补充,家里的大人和小孩适当吃木瓜鲫鱼汤好处多多,大家别错过了学习,以后想吃便可随手做。

烹饪小技巧:

1、鲫鱼要事先用油煎一煎,记得全程小火,并且不要过多翻动,避免鱼皮粘锅破皮,煎过的鱼再用开水煮,这样的汤色泽才会发白,浓白且鲜香,煎鱼之前可以先用生姜擦一擦锅底,形成一层隔离膜,亦可避免鱼皮粘锅;

2、木瓜可事先切好,加上水直接煮一会,待将鲫鱼煎好便可直接放入汤中煮,这样可以减少炖汤的时间,更快享受到美味的食物,生姜片可以起到去腥的效果,当然了如果实在不喜欢也可以不用放,瑶柱亦可根据个人的口味来搭配;

3、将木瓜先炖一会,将其营养释放在汤中后,再放入鲫鱼炖,因为鱼肉比较容易熟,而且不宜炖的时间太长,否则会影响鱼肉的口感,这汤不用加盐味道便很清甜,当然了也可以根据个人的口味添加。

如果你也认为这木瓜鲫鱼汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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