每年四五月份，能吃到的野菜有很多，除了地上能吃的绿叶野菜，还有树上长的美味，槐花就是其中的一种，这些美味食材都是大自然馈赠给我们的佳肴，通过我们的智慧做出人间美味。槐花有独特的香味，可以做成各种美味，很清新也很爽口，既能当菜又能当饭，非常的满足。天热槐花马上就要过季了，喜欢吃的要抓紧啦。

槐花是槐树每年快到夏天开的一种花蕾，释放出淡淡的香味，可以食用，据说吃槐花还能治痔疮，有这么神奇的功效我们一定不要错过。槐花是我们熟悉的花，小时候总是从树上摘上一把，生着吃，香甜的气味嚼在嘴里美滋滋的，大人们在家做成槐花饼，槐花饭，浇上蒜汁超级的好吃。所以不管贵贱，遇到有卖槐花的我总会买一些，摊饼或做槐花饭，都是百吃不厌的美味。趁鲜我会多买一些，用开水焯软，挤出水分冻冰箱里，想吃随时都可以做。

下面分享我们全家都喜欢吃的槐花团子做法，不用一滴油，里面加了鸡蛋和玉米面，营养又健康，特别简单，喜欢吃的朋友试试看！

【槐花菜团子】

主要材料：洋槐花适量，鸡蛋2个，细玉米面2大勺，玉米淀粉1勺，盐适量，胡椒粉适量，蘸料一碗。

【详细做法】：

第一步：买回来的新鲜槐花捡出里面的杂质，我喜欢挑的干干净净再做。

第二步：把槐花放进清水里淘洗两遍，洗净后捞出控干水分装大一点的碗里，再打入2个鸡蛋。

第三步：放入两大勺细玉米面，加一勺玉面淀粉，吃起来更筋道，再加入适量胡椒粉，一勺盐。

第四步：用筷子搅拌，使每一粒槐花裹上玉米面和鸡蛋液，搅拌均匀，玉米面不要加得太多，也可以换成面粉。

第五步：取一双一次性手套，揪一块拌好的槐花，两手团成菜团子，这样就可以了。

第六步：把团好的菜团子放进蒸屉，盖上盖子放在蒸锅里中火蒸15分钟，关火就可以出锅了。

第七步：接下来我们调一碗蘸料，蒜切成碎末放进小碗里，加入一勺辣椒面，再把热油浇在辣椒面上面，炸出香味，加入一勺生抽两勺香醋，少许盐搅拌均匀即可。

第八步：把蒸好的槐花团子端上桌，蘸上料汁就可以开吃了，这样蒸的槐花味香，营养又好吃。

也可以盛在碗里，淋上料汁，一口一个，非常过瘾，酸辣爽口，能当菜又能当饭，作为早餐这样吃也是不错的。

好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！