豆腐这样做太香了 一周吃4次不嫌多 比吃肉还解馋 孩子超爱吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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天气变凉,饭菜上桌很容易变凉,吃完也没有冒汗的感觉,要是来一锅热腾腾的炖菜,吃完瞬间全身都暖和。下面我要给大家说的这道菜既简单又好吃,所用的食材都能买到,花不到十块钱,把所有食材装在砂锅里,小火慢炖,把汤汁收在豆腐里,吃起来比肉还香,全家人吃完很解馋。

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今天就给大家分享这道豆腐煲家常做法,非常适合老人孩子食用。天冷来一锅这样的菜,吃完全身很暖和。话不多说,下面小柒给大家讲解这道家常豆腐煲的详细做法,喜欢吃的亲们一定要试试看呦,学会也做给家人一起吃。

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家常豆腐煲

需要的食材:豆腐200克,芹菜一小把,胡萝卜半根,里脊肉80克(我用的是牛里脊肉,比较好烂)酵母3克,白糖10克,奶粉10克,玉米油20克。

【配料】:生抽2大勺,老抽一勺,蚝油一勺,豆瓣酱1勺,糖半勺,葱一段,姜3片,蒜5瓣,盐适量,胡椒粉适量,十三香少许。

——【做法】

第一步:芹菜摘去叶子,清洗干净切成斜段,胡萝卜洗净切成片,葱切段,蒜切片,姜也切片,准备好所有配菜备用。

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第二步:我用的是老豆腐,适合炖着吃,豆腐味道浓。

1、首先把买回来的豆腐用自来水冲洗一下,再切成自己喜欢的形状,我切成片这样好入味也方便夹。

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2、把切好的豆腐装盘子里备用。

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3、准备一个小碗,打入2个鸡蛋,再放2勺玉米淀粉,用筷子轻轻搅拌均匀。

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4、再把搅好的鸡蛋液浇在豆腐上面,将蛋液裹在豆腐上面即可。

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第三步:里脊肉提前放在冰箱里冷冻40分钟,这样就好切了,牛肉要逆着纹路切,这样切的牛肉才好熟,把肉切成薄片。准备一个不粘锅,锅里少倒一点油,油热把牛肉一片一片夹着放锅里,煎至两面微黄盛出备用。

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第四步:接下来调碗料汁,准备一个小碗,放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜,再加入一勺豆瓣酱,喜欢吃辣的可以加一勺郫县豆瓣酱,加入少许胡椒粉、十三香搅匀。根据自己的口味加适量的盐,最后加入一碗温水,搅拌均匀,这样料汁就做好了。

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第五步:锅里煎肉片留有底油,把裹上蛋液的豆腐片放锅里,煎至一面变黄翻面煎另一面,两面煎金黄盛出备用。

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第六步:锅里留少许底油,放入葱、姜、蒜,炒出香味。

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第七步:把炸出香味的葱姜蒜放砂锅底部,再把肉铺在上面。

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第八步:再把青菜和萝卜片铺在牛肉上面,像这样就可以了,菜不要放得太满。

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第九步:再把煎好的豆腐码在芹菜上面,把调好的料汁浇在上面,汤汁漫过豆腐底部即可。

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第十步:把砂锅放在火上,大火烧开转小火,盖上盖子慢火炖20分钟,汤汁变浓稠,撒上葱花点缀。

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最后说几句:

这样一道家常豆腐煲就做好了,非常完美,只要大家掌握牛肉的切法和配料的调制,相信看完我的做法后都能炖出一道鲜香味美的豆腐煲,如果你在美食制作过程遇到不会的问题,都可以私信和我交流,如果我会的,一定会在第一时间给大家回复。感谢朋友们对小柒美食的支持,我会每天为大家更新好吃的菜谱和喜爱的面食,小柒感谢亲们的观看,我们下期见!

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小贴士

豆腐是很家常的食材,不论大人孩子都喜欢吃的一道美味。而,豆腐的做法有很多种,天冷,我最喜欢吃的一道菜就是豆腐炖白菜,这道菜看着很家常,价钱便宜,是老百姓餐桌必备的食材。牛肉营养价值高,对于喜欢运动的人来说,可以补充体能,还能增强抵抗力。牛肉纤维比较粗,少脂肪,是爱美人士的首选。这道菜主要食材牛肉、豆腐、芹菜、胡萝卜都是我的最爱,将搭配在一起利用砂锅小火慢炖,营养也不会流失,牛肉软烂豆腐鲜美,值得大家来尝试。

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