一碗面粉 4个鸡蛋 加上一样东西 外酥里软 比油条还好吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-一碗面粉 4个鸡蛋 加上一样东西 外酥里软 比油条还好吃-起舞食谱网

今天分享朋友们一款非常简单鸡蛋泡泡做法,手不沾面,30分钟就能搞定。小时候一到过年,家里就做各种炸货,其中一种我最爱吃的就是鸡蛋泡泡了,吃着非常暄软,经过我的改良,加了一点小苏打,炸出来外皮很酥脆,凉了也不发硬,比油条还好吃,喜欢吃炸货的朋友不妨在家也试试,聪明的你一看就会。

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下面是详细制作步骤

【鸡蛋泡泡】

食材:面粉300克,鸡蛋4个,酵母3克,小苏打0.5克,葱2颗,盐适量,油600毫升。

步骤方法:

1、准备好所有材料。常温鸡蛋打入盆里,加入酵母,凉鸡蛋酵母不能快速发酵,做好提前放在暖和的地方。

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2、放入切好的葱花,加少许盐,搅拌成蛋液,可以适当加点水温水。

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3、把准备好的面粉倒入盆里。

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4、搅拌成粘稠一点的糊状,不要太稀,太稀炸的时候不好控制,调好后盖上保鲜膜饧30分钟。

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5、锅里倒足够的油,烧7成热,关最小火,准备两个勺子,一个舀面糊,一个刮,两个勺子同时配合,舀半勺面糊,下入油锅,鸡蛋泡泡快速膨胀。

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6、面糊下满即可,炸3分钟,两面炸金黄即可。

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7、炸好后用筷子捞笊篱上控油,装盘即可开吃。

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以上是我给大家分享炸鸡蛋泡泡最快速做法,外酥里软,超级好吃,喜欢吃的朋友快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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再多说几句:

1、4个鸡蛋300克面粉加3匙温水,搅出来的面糊稠度刚好。

2、饧发30分钟面糊成半发酵状态,即可炸至。

3、炸的时候一定要中小火,火大容易炸焦,趁热吃很酥脆。

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