好吃不贵的“赛螃蟹”，这还是我认识的鸡蛋吗

今天就给大家分享一下家常版“赛螃蟹”：

准备食材：鸡蛋、生姜、醋、白糖、盐、料酒

1、生姜去皮，剁成姜末，越细越好。

2、把姜末放在盘子中，加4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒，搅拌均匀。

3、把鸡蛋黄和蛋清分离，分别放在两个碗中打散。

4、锅中热油，先倒蛋清，用筷子快速滑散。

5、倒入一半姜汁拌匀，关火，盛出备用。

6、重新起锅热油，导入蛋黄，用筷子快速滑散。

7、倒入剩下一半的姜汁，混合均匀，关火盛出。

8、把炒好的蛋黄盖在蛋白上就OK啦。

口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉的“赛螃蟹”，赶紧收藏起来，做给家人吃吧。