鸡蛋葱花饼最简单做法 手不沾面 柔软劲道 10分钟解决全家早餐

早餐要吃好，尤其现在人讲究营养健康，少油腻，作为早餐一天的营养很重要。做过早餐蔬菜饼、葱花饼，今天和大家分享一款早餐鸡蛋葱花饼的做法。这道鸡蛋葱花饼手不碰面，用筷子和成稀糊状，倒在锅里摊成小饼，吃起来柔软劲道，特别好吃。原材料很简单，一小把细葱、2个鸡蛋、一碗面粉，2半碗水就可以了。做法简单，10分钟就能上桌。喜欢的朋友不要错过，一定要试试一道简单好吃的早餐饼做法！

【鸡蛋葱花饼】

食材：2个鸡蛋，普通面粉180克，温水300毫升，细葱一小把，盐适量，植物油适量

制作步骤

第一步：准备好所有材料。面粉用高筋面粉均可，我这里用的是土鸡蛋，土鸡蛋的好处是蛋黄大，颜色特别黄；细葱只用葱绿部分。

第二步：将鸡蛋打入盆里，加入1匙盐，根据自己的口味加盐，葱切成葱花。

第三步：用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液，一定要快速搅拌。

第四步：加入温水，水的温度控制在30度左右，温水和的面糊柔软，和蛋液搅拌匀。

第五步：将面粉分次加入融合好的蛋液里，一边加面粉，一边用勺子搅拌，直至搅拌无颗粒状即可。

第六步：和好的面糊里放入葱花。

第七步：用勺子搅拌均匀备用。

第八步：准备一个平底锅，没有平底锅普通的锅也可以，开小火，锅热刷上植物油。

第九步：将搅拌好的面糊舀一勺，倒锅的中间，用刮板或铲子刮圆，饼摊的不要太厚，大约1毫米左右即可。

第十步：小火烙30秒，底面微黄，翻面再烙几秒就可以出锅了。

第十一步：将所有的饼同样的方法全部烙完，防止吃的时候凉，可以盖一个笼布或毛巾即可，吃的时候柔软劲道，喜欢吃的朋友一定要试试，简单还好吃。

小贴士：

1、水和面的比例大约2:1，可以根据实际情况，不要要稠，否则烙出的饼会太厚，影响口感，烙的时间也长。

2、面糊多搅拌一会，不要有面疙瘩，也可以用过滤网过滤，这样更细腻。

3、烙好的饼，用笼布包好，防止饼凉，还能使饼更柔软。