小假期在家给孩子做了营养早餐饼，没吃够，今天说要吃，正好家里剩的一块鸡肉，今天给大家分享一款又软又筋道的鸡肉早餐饼的做法，简单又好吃，比买来的更健康，保证让你一看就会。

这个版本的早餐鸡肉卷饼做法味道独特，腌鸡肉不需要太多的调味料，用奥尔良料就可以，学会了，以后想吃早餐鸡肉卷饼不用买，在家就能轻松做，营养健康又美味，当早餐真不错，喜欢的收藏起来，有时间不妨试一试。

【鸡肉卷】

主要材料：面粉300克，食盐2克，开水100毫升，凉水85毫升，鸡胸肉1块，奥尔良料适量，生菜适量。

【详细做法】

1、首先我们准备300克普通面粉放进盆里分成两半，一半用开水烫面，一半凉水，再加入2克食用盐增加筋性，先倒入100毫升的开水烫面边倒边搅拌，最后倒入85毫升凉水，搅拌成面絮。

2、下手把大面絮抓成团，再揉成面团，这样半烫面的饼做出来又软又筋道。

3、这时我们把面团移到案板上，再给它揉面，多揉一会后面团变得非常光滑，再把面搓成长条，分成大小均匀的面剂子，把每个剂子整理团圆，表面刷层食用油，盖上保鲜膜醒面半个小时。

4、鸡胸肉给它切成片，再切成条放进盆里，放入两勺蜜汁味的奥尔良腌料，戴上手套给它抓拌均匀，再倒入2勺食用油拌匀腌制20分钟。

5、鸡胸肉腌好后，不粘锅里刷上食用油，把鸡肉放进锅里，小火慢煎，煎5分钟左右，鸡肉煎熟出锅，蜜汁味的鸡肉一点也不辣，小朋友也可以放心吃。

6、醒好的面取2个剂子，用手轻轻按压一下，再刷点食用油防粘，油不需要刷得太多。

6、把两个面摞一块，用擀面杖上推下拉，擀成一张大薄饼，饼的厚度大约一毫米就可以。

7、电饼铛提前预热，锅里不用刷油，把擀好的双层饼放进去，盖上盖子烙一分钟，打开饼鼓起泡给它翻面继续烙，大约烙30秒左右从中间揭开，一次两张饼出锅。

8、用同样的操作，把剩余的面全部烙好，用笼布包起来，吃的时候也不会凉，这样烙的饼真的是又软又筋道。

9、把饼展开，放上洗好的生菜，再放几块鸡胸肉，根据自己喜好挤点沙拉酱，然后给它裹起来。

美味的一餐这样就完成了，用料也是非常的实惠，自己在家做比外面卖的还要好吃，喜欢的朋友一定要试一试。

小柒说：

饼偏软，和面时根据自己家的面粉吸水情况来加水，饼薄烙的时候中火即可，烙的时间不要太长，以免饼烙干。鸡肉软嫩腌的时候加入食用油，锁住鸡肉的水分，这样煎的鸡肉不干，口感滑嫩。

今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我最大的创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注小柒美食坊，每天都会给大家带来不一样的美味！